Παρασκευή 22 Απριλίου 2011
Τιραμισού
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
7:00 μ.μ.
1 σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΓΛΥΚΑ
Μακαροναδα που μοσχοβολαει
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
5:00 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΖΥΜΑΡΙΚΑ
Γλυκιά μπανανόπιτα
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
3:38 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΓΛΥΚΑ
Πέμπτη 21 Απριλίου 2011
Γλυκό λαγουδάκι
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
4:22 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΓΛΥΚΑ
Μαγειρίτσα
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
1:27 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΜΑΓΕΙΡΕΥΤΑ
Fredoccino!!!
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
11:29 π.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΠΟΤΑ-ΡΟΦΗΜΑΤΑ
Σοκολατένια μπισκότα
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
7:22 π.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΓΛΥΚΑ
Τρίτη 19 Απριλίου 2011
Σαλάτα με γιαούρτι
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
4:55 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΣΑΛΑΤΕΣ-ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
1 kg μανιτάρια, ψιλοκομμένα
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε μέτρια κομμάτια
1 μαρούλι, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
6 κ.σ. ταχίνι
1 καρότο κομμένο στη μέση κατά μήκος
1 πατάτα, κομμένη στα 4
χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι, πιπέρι
1 kg μανιτάρια, ψιλοκομμένα
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε μέτρια κομμάτια
1 μαρούλι, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
6 κ.σ. ταχίνι
1 καρότο κομμένο στη μέση κατά μήκος
1 πατάτα, κομμένη στα 4
χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι, πιπέρι
Αναρτήθηκε από
mageiroulis
στις
12:11 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΜΑΓΕΙΡΕΥΤΑ,
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ,
ΣΟΥΠΕΣ
Νόστιμο τυρόψωμο
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
9:27 π.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΖΥΜΕΣ-ΨΩΜΙ
Δευτέρα 18 Απριλίου 2011
Λικέρ λεμόνι
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
9:00 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΠΟΤΑ-ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΣΤΑΦΙΔΟΨΩΜΟ
ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γραμ. νωπή Μαγιά Μπύρας
3/4 φλιτζ. τσαγιού Ζάχαρη
1 φλιτζ. τσαγιού μαύρες Σταφίδες
1 κ.σ. Κανέλα
1/2 φλιτζ. τσαγιού Ελαιόλαδο
1 φλιτζ. τσαγιού χλιαρό Νερό
Αναρτήθηκε από
mageiroulis
στις
7:28 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΖΥΜΕΣ-ΨΩΜΙ,
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
Σαλάτα με κοτόπουλο
Υλικα:
150 γρ κόκκινη πιπεριά
2 πόδια (κοτσάνια) σέλινο
2 καρότα
600 γρ στήθος κοτόπουλου
30 γρ πράσινες ελιές χωρίς το κουκούτσι τους
60 γρ αγγουράκια τουρσί
5 κ.σ. (100 ml) παρθένο ελαιόλαδο
3 κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί
4 κ.σ. μαγιονέζα
2 κ..σ μουστάρδα
100 γρ τυρί γραβιέρα
αλάτι / πιπέρι ανάλογα με το γούστο
150 γρ κόκκινη πιπεριά
2 πόδια (κοτσάνια) σέλινο
2 καρότα
600 γρ στήθος κοτόπουλου
30 γρ πράσινες ελιές χωρίς το κουκούτσι τους
60 γρ αγγουράκια τουρσί
5 κ.σ. (100 ml) παρθένο ελαιόλαδο
3 κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί
4 κ.σ. μαγιονέζα
2 κ..σ μουστάρδα
100 γρ τυρί γραβιέρα
αλάτι / πιπέρι ανάλογα με το γούστο
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
6:30 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΣΑΛΑΤΕΣ-ΟΡΕΚΤΙΚΑ
Σοφρίτο λαχανικών με κρέμα ντομάτας
Υλικά:
12 μέτριες προς μεγάλες, βραστές γαρίδες
100 g. soffritto χορταρικών (σέλινο, καρότα, κρεμμύδια)
2 ντομάτες, για τον ζωμό
φύλλα βασιλικού, για τον ζωμό
1 πράσινη μεγάλη πιπεριά ζεματισμένη
4 φέτες ψωμί (κάποιων ημερών)
γάλα για το μαλάκωμα του ψωμιού
100 g. πατάτες βραστές
100 g. ντομάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μικρά κομματάκια
καυτερή πιπερίτσα αποξηραμένη
αλάτι
1 πατάτα για τηγάνισμα
λάδι για το τηγάνισμα
Για το soffritto χορταρικών (σέλινου, καρότου και κρεμμυδιών):
1 kg. κρεμμύδια
800 g. καρότα καθαρισμένα
1 ματσάκι σέλινο
12 μέτριες προς μεγάλες, βραστές γαρίδες
100 g. soffritto χορταρικών (σέλινο, καρότα, κρεμμύδια)
2 ντομάτες, για τον ζωμό
φύλλα βασιλικού, για τον ζωμό
1 πράσινη μεγάλη πιπεριά ζεματισμένη
4 φέτες ψωμί (κάποιων ημερών)
γάλα για το μαλάκωμα του ψωμιού
100 g. πατάτες βραστές
100 g. ντομάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μικρά κομματάκια
καυτερή πιπερίτσα αποξηραμένη
αλάτι
1 πατάτα για τηγάνισμα
λάδι για το τηγάνισμα
Για το soffritto χορταρικών (σέλινου, καρότου και κρεμμυδιών):
1 kg. κρεμμύδια
800 g. καρότα καθαρισμένα
1 ματσάκι σέλινο
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
4:48 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ
ΥΛΙΚΑ
1 κονσέρβα τοματάκια
1 ποτηράκι κρασί
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 φλυτζάνι λάδι
αλάτι και πιπέρι
1/2 κιλό σπανάκι
1/4 ματσάκι άνιθο
6 σουπιές καθαρισμένες και κομμένες κομμάτια
1 κουταλιά της σούπας πελτέ
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1 κονσέρβα τοματάκια
1 ποτηράκι κρασί
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 φλυτζάνι λάδι
αλάτι και πιπέρι
1/2 κιλό σπανάκι
1/4 ματσάκι άνιθο
6 σουπιές καθαρισμένες και κομμένες κομμάτια
1 κουταλιά της σούπας πελτέ
1/2 ματσάκι μαϊντανό
Αναρτήθηκε από
mageiroulis
στις
12:12 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΜΑΓΕΙΡΕΥΤΑ,
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
ΠΑΣΧΑΛΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ
ΥΛΙΚΑ
1 μαρούλι
4 κρεμμυδάκια φρέσκα
Μισό φλιτζ. αρακά
Μισό φλιτζ. λιαστές ντομάτες
3 πατάτες
4 αυγά
Κάπαρη
Άνηθος
1 κ.γλ. μουστάρδα ντιζόν
Ελαιόλαδο
Ξύδι
Αλάτι
Πιπέρι
1 μαρούλι
4 κρεμμυδάκια φρέσκα
Μισό φλιτζ. αρακά
Μισό φλιτζ. λιαστές ντομάτες
3 πατάτες
4 αυγά
Κάπαρη
Άνηθος
1 κ.γλ. μουστάρδα ντιζόν
Ελαιόλαδο
Ξύδι
Αλάτι
Πιπέρι
Αναρτήθηκε από
mageiroulis
στις
9:13 π.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΣΑΛΑΤΕΣ-ΟΡΕΚΤΙΚΑ
Κυριακή 17 Απριλίου 2011
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΡΟΔΙ ΚΑΙ ΜΕΛΙ
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό φρέσκο σπανάκι
1 φλιτζ. τσαγιού ελαιολαδο
μισό φλιτζάνι μπαλσάμικο ξύδι
2 κ.γλ. μουστάρδα
2 κ.γλ. μελί
300 γρ. παρμεζάνα κομμένη σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι καβουρδισμένα κουκουνάρια
1 πακέτο κρουτόν
1 φλιτζάνι ρόδι
1 κιλό φρέσκο σπανάκι
1 φλιτζ. τσαγιού ελαιολαδο
μισό φλιτζάνι μπαλσάμικο ξύδι
2 κ.γλ. μουστάρδα
2 κ.γλ. μελί
300 γρ. παρμεζάνα κομμένη σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι καβουρδισμένα κουκουνάρια
1 πακέτο κρουτόν
1 φλιτζάνι ρόδι
Αναρτήθηκε από
mageiroulis
στις
9:20 π.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΣΑΛΑΤΕΣ-ΟΡΕΚΤΙΚΑ
Σάββατο 16 Απριλίου 2011
Γλυκό με μπισκότα
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
7:10 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΓΛΥΚΑ
ΧΑΛΒΑΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ
ΥΛΙΚΑ
1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 φλ. τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
1 φλ. τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό
2½ φλ. τσαγιού ζάχαρη
4 φλ. τσαγιού νερό
½ φλ. τσαγιού σταφίδα(μαύρη)
½ φλ. τσαγιού αμύγδαλο καβουρντισμένο
1 φλούδα λεμονιού
1 φλούδα πορτοκαλιού
1 κ.σ. κανέλα
1 ξυλάκι κανέλας
1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 φλ. τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
1 φλ. τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό
2½ φλ. τσαγιού ζάχαρη
4 φλ. τσαγιού νερό
½ φλ. τσαγιού σταφίδα(μαύρη)
½ φλ. τσαγιού αμύγδαλο καβουρντισμένο
1 φλούδα λεμονιού
1 φλούδα πορτοκαλιού
1 κ.σ. κανέλα
1 ξυλάκι κανέλας
Αναρτήθηκε από
mageiroulis
στις
4:33 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
ΤΣΟΥΡΕΚΙ
ΥΛΙΚΑ
1ο Μείγμα
Μαγιά νωπή 80 γρ.
νερό χλιαρό 120 γρ.
150γρ. αλεύρι σούπερ κοσκινισμένο
2ο Μείγμα
φρέσκο βούτυρο 100γρ.
ζάχαρη 300γρ.
αυγά 200γρ.
γάλα φρέσκο 100γρ.
μαστίχα τριμμένη 2γρ.
μαχλέπι τριμμμένο 7γρ.
ξύσμα απο 1 πορτοκάλι
αλάτι 2γρ.
1 βανίλια σε σκόνη
3ο Μείγμα
αλεύρι σούπερ κοσκινισμένο 850γρ.
4ο Μείγμα
φρέσκο βούτυρο 100γρ. (λιωμένο χλιαρό)
1ο Μείγμα
Μαγιά νωπή 80 γρ.
νερό χλιαρό 120 γρ.
150γρ. αλεύρι σούπερ κοσκινισμένο
2ο Μείγμα
φρέσκο βούτυρο 100γρ.
ζάχαρη 300γρ.
αυγά 200γρ.
γάλα φρέσκο 100γρ.
μαστίχα τριμμένη 2γρ.
μαχλέπι τριμμμένο 7γρ.
ξύσμα απο 1 πορτοκάλι
αλάτι 2γρ.
1 βανίλια σε σκόνη
3ο Μείγμα
αλεύρι σούπερ κοσκινισμένο 850γρ.
4ο Μείγμα
φρέσκο βούτυρο 100γρ. (λιωμένο χλιαρό)
Αναρτήθηκε από
mageiroulis
στις
3:41 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΓΙΟΡΤΙΝΑ,
ΖΥΜΕΣ-ΨΩΜΙ
Κουνέλι στη γάστρα...
Υλικά:
1 κουνελάκι
1 κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια
4 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε μικρά κομμάτια
1 νεροπότηρο κόκκινο κρασί
1 κλωνάρι δενδρολίβανο
1 κουτάκι κονκασέ ντοματάκια
1 κονσέρβα ολόκληρα μανιτάρια (προαιρετικά)
2 κύβους λαχανικών
1 κούπα ελαιόλαδο
2 κούπες νερό ζεστό
τριμμένα mixed πιπέρια(μαύρο,άσπρο,ροζ,πράσινο)
αλάτι κατά βούληση
πατάτες κομμένες σε χοντρά κομμάτια
1 κουνελάκι
1 κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια
4 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε μικρά κομμάτια
1 νεροπότηρο κόκκινο κρασί
1 κλωνάρι δενδρολίβανο
1 κουτάκι κονκασέ ντοματάκια
1 κονσέρβα ολόκληρα μανιτάρια (προαιρετικά)
2 κύβους λαχανικών
1 κούπα ελαιόλαδο
2 κούπες νερό ζεστό
τριμμένα mixed πιπέρια(μαύρο,άσπρο,ροζ,πράσινο)
αλάτι κατά βούληση
πατάτες κομμένες σε χοντρά κομμάτια
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
1:15 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
ΤΟΡΤΙΓΙΑ
ΥΛΙΚΑ
2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλ. καλαμποκάλευρο
75 γρ. βούτυρο
1 φλ. νερό χλιαρό
1/2 κ.γλ. αλάτι
Αναρτήθηκε από
mageiroulis
στις
10:01 π.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΖΥΜΕΣ-ΨΩΜΙ
Παρασκευή 15 Απριλίου 2011
Fruit Punch
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
9:00 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΠΟΤΑ-ΡΟΦΗΜΑΤΑ
Γιαλαντζί ντολμαδάκια
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
7:10 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΣΑΛΑΤΕΣ-ΟΡΕΚΤΙΚΑ
Τυροκροκέτες
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
5:25 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΣΑΛΑΤΕΣ-ΟΡΕΚΤΙΚΑ
Μακαρόνια με σάλτσα
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
1:25 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΖΥΜΑΡΙΚΑ
Σαλάτα με αυγά
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
11:12 π.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΣΑΛΑΤΕΣ-ΟΡΕΚΤΙΚΑ
Εύκολη γαλατόπιτα
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
9:09 π.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΓΛΥΚΑ
Τετάρτη 13 Απριλίου 2011
Ζυμαρόσουπα
ΥΛΙΚΑ:
1 φλυτζάνι του τσαγιού αστράκι (ζυμαρικό)
1φλυτζάνι του τσαγιού ταχίνι
χυμός από ένα λεμόνι
3 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένο σουσάμι
αλάτι-πιπέρι
1 λίτρο νερό ή 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
για το ζωμό λαχανικών θα χρειασθούμε:
2 λίτρα νερό
3 καρότα
1 κλαδάκι σέλινο
2 ντομάτες κομμένες στη μέση
2-3 κρεμμύδια
1 ματσάκι μαϊντανό
Αν θέλουμε προσθέτουμε και άλλα λαχανικά της αρεσκείας μας.
1 φλυτζάνι του τσαγιού αστράκι (ζυμαρικό)
1φλυτζάνι του τσαγιού ταχίνι
χυμός από ένα λεμόνι
3 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένο σουσάμι
αλάτι-πιπέρι
1 λίτρο νερό ή 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
για το ζωμό λαχανικών θα χρειασθούμε:
2 λίτρα νερό
3 καρότα
1 κλαδάκι σέλινο
2 ντομάτες κομμένες στη μέση
2-3 κρεμμύδια
1 ματσάκι μαϊντανό
Αν θέλουμε προσθέτουμε και άλλα λαχανικά της αρεσκείας μας.
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
2:40 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Σάλτσα με νοστιμιά μήλου
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
11:15 π.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΣΑΛΤΣΕΣ-ΜΑΡΙΝΑΔΕΣ
ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ
Αναρτήθηκε από
mageiroulis
στις
10:08 π.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΣΑΛΤΣΕΣ-ΜΑΡΙΝΑΔΕΣ
Κεκάκι καρύδα
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
9:10 π.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΓΛΥΚΑ
Τρίτη 12 Απριλίου 2011
Σοκολατένιος πειρασμός
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
7:08 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΓΛΥΚΑ
Κεφτεδάκια με γέμιση ντομάτας
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
4:04 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΣΑΛΑΤΕΣ-ΟΡΕΚΤΙΚΑ
Ιταλικός τόνος
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
2:40 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΖΥΜΑΡΙΚΑ
Πορτοκαλόπιτα
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
11:40 π.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΓΛΥΚΑ
Κουλουράκια
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
8:52 π.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΓΛΥΚΑ
Δευτέρα 11 Απριλίου 2011
Μεθυσμένες φράουλες
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
7:06 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΠΟΤΑ-ΡΟΦΗΜΑΤΑ
Πάστα φλώρα
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
4:37 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΓΛΥΚΑ
Γιουβετσάκι
ΥΛΙΚΑ:
1½ κιλό μοσχαρίσια ή αρνίσια σπάλα σε μερίδες
1 κιλό ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες κομμένες σε κομμάτια ή 800 γραμ. ντοματάκια σε κονσέρβα
2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
½ κούπα ελαιόλαδο
3 κουταλιές κοφτές φρέσκο βούτυρο
2 κούπες κριθαράκι ή κοφτό μακαρονάκι
1 λίτρο ζεστό νερό
½ κουταλάκι ζάχαρη
Αλάτι, Πιπέρι
Λίγο αλεύρι
Κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα τριμμένη (προαιρετικά)
1½ κιλό μοσχαρίσια ή αρνίσια σπάλα σε μερίδες
1 κιλό ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες κομμένες σε κομμάτια ή 800 γραμ. ντοματάκια σε κονσέρβα
2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
½ κούπα ελαιόλαδο
3 κουταλιές κοφτές φρέσκο βούτυρο
2 κούπες κριθαράκι ή κοφτό μακαρονάκι
1 λίτρο ζεστό νερό
½ κουταλάκι ζάχαρη
Αλάτι, Πιπέρι
Λίγο αλεύρι
Κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα τριμμένη (προαιρετικά)
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
2:00 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Η πιο νόστιμη πράσινη σαλάτα
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
11:40 π.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΣΑΛΑΤΕΣ-ΟΡΕΚΤΙΚΑ
Θα γλυφετε τα δαχτυλα σας
ΥΛΙΚΑ:
1 φλυτζάνα σπορέλαιο
2 φλυτζάνες ζάχαρη
3 φλυτζάνες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φλυτζάνα χυμό πορτοκάλι
1/2- 1 φλυτζάνα τριμένη σοκολάτα
3 αυγά
1 βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού
ΟΔΗΓΙΕΣ:
Χτυπάμε καλά το λάδι με την ζάχαρη.
Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα.
Κατόπιν βάζουμε τον χυμό πορτοκάλι και λίγο λίγο το αλεύρι.
Τέλος ρίχνουμε την καρύδα, την βανίλια ή το ξύσμα πορτοκαλιού και την τριμένη σοκολάτα.
Βάζουμε το μίγμα μας σε καλά βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 περίπου 1 ώρα.
ΚΑΛΗΜΕΡΕΣ!!!
1 φλυτζάνα σπορέλαιο
2 φλυτζάνες ζάχαρη
3 φλυτζάνες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φλυτζάνα χυμό πορτοκάλι
1/2- 1 φλυτζάνα τριμένη σοκολάτα
3 αυγά
1 βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού
ΟΔΗΓΙΕΣ:
Χτυπάμε καλά το λάδι με την ζάχαρη.
Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα.
Κατόπιν βάζουμε τον χυμό πορτοκάλι και λίγο λίγο το αλεύρι.
Τέλος ρίχνουμε την καρύδα, την βανίλια ή το ξύσμα πορτοκαλιού και την τριμένη σοκολάτα.
Βάζουμε το μίγμα μας σε καλά βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 περίπου 1 ώρα.
ΚΑΛΗΜΕΡΕΣ!!!
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
9:19 π.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΓΛΥΚΑ
Σάββατο 9 Απριλίου 2011
Μαυρο δασος......
Υλικα:
Παντεσπάνι σοκολάτας:
5 αυγά
1/2 φλυτζ. βούτυρο λιωμένο (οχι καυτό)
1 φλυτζ. καφέ κονιάκ
1 1/2 φλυτζ. αλεύρι
1/2 φλυτζ. κακάο
2 1/2 μπέκιν σόδα
3/4 φλυτζ. ζάχαρη
Σιρόπι για παντεσπάνι:
1 ποτήρι νερό
1/3 φλυτζ.ζάχαρη
3 κουταλ. σουπας ρούμι ή λικέρ κεράσι ή λικέρ βύσσινο
Γέμιση:
1 δόση Ganache creme
1 κουτί κρέμα μόρφατ( μεταλικό κουτάκι)
5 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη για την σαντιγύ και 1 βανίλια
Σάλτσα βύσσινου:
1 βάζο γλυκό βύσσινο
1/2 ποτηράκι κρασιού νερό
4 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ
Για την διακόσμηση ρολάκια σοκολάτας:
Μισή σοκολάτα κουβερτούρα
2 κουταλ. σούπας γάλα
1 κουτ. γλυκ. λιωμένο βούτυρο ή λάδι
Οδηγιες:
Φτιάχνουμε ενα παντεσπάνι ανακατεύοντας πρώτα όλα τα στερεά μόνα τους με ένα αναδευτήρι μαρέγκας. (αλεύρι, κακάο, ζάχαρη, μπέκιν).
Σε άλλο μπωλ ανακατεύουμε τα υγρά (αυγά, κονιάκ, βούτυρο).
Και μετά τα ενώνουμε ρίχνοντας τα στερεά στα υγρά και ανακατεύοντας απαλά με το αναδευτήρι (όχι μίξερ).
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά ένα ταψάκι αν πρόκειτε να το χωρίσουμε μόνοι μας ή 3 μικρά για να το έχουμε έτοιμο χωρισμένο. (Το ύψος του μίγματος στα ταψάκια πρέπει να είναι 1 πόντος περίπου γιατι φουσκώνει).
Ψήνουμε στους 200 C απο 25 λεπτά τα 3 ταψάκια ή 40 λεπτά περίπου το ένα ταψί.
Ελέγχουμε πάντα με ένα μαχαίρι, πρέπει να βγαίνει καθαρό.
Φτιάχνουμε την κρέμα Ganache σύμφωνα με την συνταγή.
Χτυπάμε την μόρφατ σε σαντιγύ με την ζάχαρη άχνη και την βανίλια.
Τα τοποθετούμε στο ψυγείο.
Αδειάζουμε το βύσσινο σε κατσαρόλα και μόλις αρχίσει να ζεσταίνεται ρίχνουμε το κορν φλάουρ διαλυμένο στο νερό και ανακατεύουμε με τον αναδευτήρα μέχρι να γίνει πιο πυκνό. Αποσύρουμε αμέσως γιατί καίγεται εύκολα και χάνεται το άρωμα.
Φτιάχνουμε και το σιρόπι ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί μέχρι να λιώσει η ζάχαρη (δεν ζεσταίνουμε).
Αφου κρυώσει καλά το παντεσπάνι το κόβουμε σε δυο ή σε τρία επίπεδα ανάλογα το ύψος που έχει πάρει.
Στρώνουμε σε πιατέλα παντεσπάνι ποτίζουμε καλά με το σιρόπι απορροφάει αρκετό (μπορεί να χρειαστει να φτιάξετε κι άλλο)
Έπειτα βάζουμε μια στρώση παχιά Ganache, κατόπιν σαντιγύ κάνοντας λίγο πιο ψηλή την περίμετρο για να μπεί η σάλτσα βύσσινου που τοποθετούμε αμέσως αφου πρώτα έχει κρυώσει.
Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσουν τα παντεσπάνια.
Στο τέλος απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια την σαντιγύ.
και διακοσμούμε με τα ρολάκια σοκολάτας ή τριμμένη σοκολάτα.
Παντεσπάνι σοκολάτας:
5 αυγά
1/2 φλυτζ. βούτυρο λιωμένο (οχι καυτό)
1 φλυτζ. καφέ κονιάκ
1 1/2 φλυτζ. αλεύρι
1/2 φλυτζ. κακάο
2 1/2 μπέκιν σόδα
3/4 φλυτζ. ζάχαρη
Σιρόπι για παντεσπάνι:
1 ποτήρι νερό
1/3 φλυτζ.ζάχαρη
3 κουταλ. σουπας ρούμι ή λικέρ κεράσι ή λικέρ βύσσινο
Γέμιση:
1 δόση Ganache creme
1 κουτί κρέμα μόρφατ( μεταλικό κουτάκι)
5 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη για την σαντιγύ και 1 βανίλια
Σάλτσα βύσσινου:
1 βάζο γλυκό βύσσινο
1/2 ποτηράκι κρασιού νερό
4 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ
Για την διακόσμηση ρολάκια σοκολάτας:
Μισή σοκολάτα κουβερτούρα
2 κουταλ. σούπας γάλα
1 κουτ. γλυκ. λιωμένο βούτυρο ή λάδι
Οδηγιες:
Φτιάχνουμε ενα παντεσπάνι ανακατεύοντας πρώτα όλα τα στερεά μόνα τους με ένα αναδευτήρι μαρέγκας. (αλεύρι, κακάο, ζάχαρη, μπέκιν).
Σε άλλο μπωλ ανακατεύουμε τα υγρά (αυγά, κονιάκ, βούτυρο).
Και μετά τα ενώνουμε ρίχνοντας τα στερεά στα υγρά και ανακατεύοντας απαλά με το αναδευτήρι (όχι μίξερ).
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά ένα ταψάκι αν πρόκειτε να το χωρίσουμε μόνοι μας ή 3 μικρά για να το έχουμε έτοιμο χωρισμένο. (Το ύψος του μίγματος στα ταψάκια πρέπει να είναι 1 πόντος περίπου γιατι φουσκώνει).
Ψήνουμε στους 200 C απο 25 λεπτά τα 3 ταψάκια ή 40 λεπτά περίπου το ένα ταψί.
Ελέγχουμε πάντα με ένα μαχαίρι, πρέπει να βγαίνει καθαρό.
Φτιάχνουμε την κρέμα Ganache σύμφωνα με την συνταγή.
Χτυπάμε την μόρφατ σε σαντιγύ με την ζάχαρη άχνη και την βανίλια.
Τα τοποθετούμε στο ψυγείο.
Αδειάζουμε το βύσσινο σε κατσαρόλα και μόλις αρχίσει να ζεσταίνεται ρίχνουμε το κορν φλάουρ διαλυμένο στο νερό και ανακατεύουμε με τον αναδευτήρα μέχρι να γίνει πιο πυκνό. Αποσύρουμε αμέσως γιατί καίγεται εύκολα και χάνεται το άρωμα.
Φτιάχνουμε και το σιρόπι ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί μέχρι να λιώσει η ζάχαρη (δεν ζεσταίνουμε).
Αφου κρυώσει καλά το παντεσπάνι το κόβουμε σε δυο ή σε τρία επίπεδα ανάλογα το ύψος που έχει πάρει.
Στρώνουμε σε πιατέλα παντεσπάνι ποτίζουμε καλά με το σιρόπι απορροφάει αρκετό (μπορεί να χρειαστει να φτιάξετε κι άλλο)
Έπειτα βάζουμε μια στρώση παχιά Ganache, κατόπιν σαντιγύ κάνοντας λίγο πιο ψηλή την περίμετρο για να μπεί η σάλτσα βύσσινου που τοποθετούμε αμέσως αφου πρώτα έχει κρυώσει.
Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσουν τα παντεσπάνια.
Στο τέλος απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια την σαντιγύ.
και διακοσμούμε με τα ρολάκια σοκολάτας ή τριμμένη σοκολάτα.
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
4:15 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΓΛΥΚΑ
Κριθαρακι με μανιταρια
Υλικα:
3 κ.σ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι πολτοποιημένο
150 γρ μανιτάρια φρέσκα (κομμένα σε φέτες)
2 σκ. σκόρδο (πολτοποιημένες)
2 φλ. κριθαράκι
5 φλ. ζωμό λαχανικών (ή νερο)
1/2 φλ. κρασι λευκό
παρμεζάνα τρμμένη
φρέσκο μαιντανό ψιλοκομμένο 2 κ.σ
αλάτι
πιπέρι
Οδηγιες:
Σωτάρω μανιτάρια, κρεμμύδι και σκόρδο 10'.
Προσθέτω κριθαράκι και συνεχίζω να σωτάρω για λίγο. Σβήνω με κρασί και αφήνω να εξατμιστεί.
Κρατάω τον ζωμό ζεστό και μαγειρεύω όπως το ριζότο σιγά - σιγά.
Βάζω και μαιντανό, ανακατεύω.
Πασπαλίζω με παρμεζάνα και σερβίρω.
3 κ.σ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι πολτοποιημένο
150 γρ μανιτάρια φρέσκα (κομμένα σε φέτες)
2 σκ. σκόρδο (πολτοποιημένες)
2 φλ. κριθαράκι
5 φλ. ζωμό λαχανικών (ή νερο)
1/2 φλ. κρασι λευκό
παρμεζάνα τρμμένη
φρέσκο μαιντανό ψιλοκομμένο 2 κ.σ
αλάτι
πιπέρι
Οδηγιες:
Σωτάρω μανιτάρια, κρεμμύδι και σκόρδο 10'.
Προσθέτω κριθαράκι και συνεχίζω να σωτάρω για λίγο. Σβήνω με κρασί και αφήνω να εξατμιστεί.
Κρατάω τον ζωμό ζεστό και μαγειρεύω όπως το ριζότο σιγά - σιγά.
Βάζω και μαιντανό, ανακατεύω.
Πασπαλίζω με παρμεζάνα και σερβίρω.
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
1:40 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΖΥΜΑΡΙΚΑ
Muffins
Υλικα:
2 1/4 φλυτζάνια αλεύρι
1/2 κ.σ. ζάχαρη
1/4 κ.γ. αλάτι
1 1/4 κ.γ. ξηρή μαγιά
1 κ.σ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 - 1 φλ. γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
καλαμποκάλευρο για πασπάλισμα
Οδηγιες:
Σε ένα μεγάλο μπώλ ανακατεύουμε μαζί το αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι και μαγιά. Μετά ρίχνουμε και το βούτυρο με τα 3/4 γάλα και αν η ζύμη μας είναι πολύ σκληρή προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα.
Μεταφέρουμε την ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε για 10 λεπτά. Την τοποθετούμε σε ελαφρώς λαδωμένο μπώλ και τυλίγουμε τη ζύμη με μια πετσέτα. Σκεπάζουμε με μία πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου μία ώρα. Χωρίζουμε την ζύμη σε έξι ίσες μπάλες.
Μεταφέρουμε τις μπάλες σε περγαμηνή ή σε λαδόκολλα και τις ψεκάζουμε ή τις αλείφουμε ελαφρώς με λαδάκι. Πασπαλίζουμε με καλαμποκάλευρο (προαιρετικά). Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τις μπάλες πάνω σε λαδόκολλα αφήνοντας ανάμεσά τους μία απόσταση για να φουσκώσουν.
Καλύπτουμε με μία πλαστική μεμβράνη χαλαρά και αφήνουμε να φουσκώσουν για αλλη μία ωρίτσα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και το αλείφουμε με λιγο λαδάκι. Μεταφέρουμε προσεκτικά τις μπάλες λίγες καθε φορά, όχι όλες μαζί.
Ψήνουμε την κάθε πλευρά για 5-8 λεπτά και οι πλευρές τους πρέπει να ομαλοποιηθούν/ισιώσουν. Όταν τα δούμε και είναι σαν να πάνε να καούν, τα αποσύρουμε με μία σπάτουλα και τα μεταφέρουμε γρήγορα σε ένα ταψάκι. Ψήνουμε στους 180 για 5-8 λεπτά.Τέλος, αφήνουμε να πέσει η θερμοκρασία τους για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τα κόψουμε στη μέση και τα σερβίρουμε. Σερβίρουμε με βούτυρο και μαρμελάδα ή μέλι.
2 1/4 φλυτζάνια αλεύρι
1/2 κ.σ. ζάχαρη
1/4 κ.γ. αλάτι
1 1/4 κ.γ. ξηρή μαγιά
1 κ.σ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 - 1 φλ. γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
καλαμποκάλευρο για πασπάλισμα
Οδηγιες:
Σε ένα μεγάλο μπώλ ανακατεύουμε μαζί το αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι και μαγιά. Μετά ρίχνουμε και το βούτυρο με τα 3/4 γάλα και αν η ζύμη μας είναι πολύ σκληρή προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα.
Μεταφέρουμε την ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε για 10 λεπτά. Την τοποθετούμε σε ελαφρώς λαδωμένο μπώλ και τυλίγουμε τη ζύμη με μια πετσέτα. Σκεπάζουμε με μία πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου μία ώρα. Χωρίζουμε την ζύμη σε έξι ίσες μπάλες.
Μεταφέρουμε τις μπάλες σε περγαμηνή ή σε λαδόκολλα και τις ψεκάζουμε ή τις αλείφουμε ελαφρώς με λαδάκι. Πασπαλίζουμε με καλαμποκάλευρο (προαιρετικά). Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τις μπάλες πάνω σε λαδόκολλα αφήνοντας ανάμεσά τους μία απόσταση για να φουσκώσουν.
Καλύπτουμε με μία πλαστική μεμβράνη χαλαρά και αφήνουμε να φουσκώσουν για αλλη μία ωρίτσα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και το αλείφουμε με λιγο λαδάκι. Μεταφέρουμε προσεκτικά τις μπάλες λίγες καθε φορά, όχι όλες μαζί.
Ψήνουμε την κάθε πλευρά για 5-8 λεπτά και οι πλευρές τους πρέπει να ομαλοποιηθούν/ισιώσουν. Όταν τα δούμε και είναι σαν να πάνε να καούν, τα αποσύρουμε με μία σπάτουλα και τα μεταφέρουμε γρήγορα σε ένα ταψάκι. Ψήνουμε στους 180 για 5-8 λεπτά.Τέλος, αφήνουμε να πέσει η θερμοκρασία τους για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τα κόψουμε στη μέση και τα σερβίρουμε. Σερβίρουμε με βούτυρο και μαρμελάδα ή μέλι.
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
9:40 π.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΖΥΜΕΣ-ΨΩΜΙ
Παρασκευή 8 Απριλίου 2011
Λικέρ πορτοκάλι
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
9:15 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΠΟΤΑ-ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
5:46 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΣΑΛΑΤΕΣ-ΟΡΕΚΤΙΚΑ,
ΣΑΛΤΣΕΣ-ΜΑΡΙΝΑΔΕΣ
ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
ΥΛΙΚΑ
700 γρ. αλεύρι σκληρό
3 κ.γλ. αλάτι
½ κ.γλ. ζάχαρη
3 κ.γλ. ξηρή μαγιά
400 ml χλιαρό νερό
6 κ.σ. ελαιόλαδο
σουσάμι, παπαρουνόσπορος
Αναρτήθηκε από
mageiroulis
στις
1:25 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΖΥΜΕΣ-ΨΩΜΙ,
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
Ο οργασμος των κρεατων...
ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό χοιρινή τηγανιά
2 στήθη κοτόπουλο
3 χρωματιστές πιπεριές
1 κουτί ΚΝΟRR με γεύση εξωτικό κάρυ
1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια
1 πακέτο πίτες τορτίγια
λίγο ελαιόλαδο
1 κουταλιά μουστάρδα
αλάτι, πιπέρι και ρίγανη
ΟΔΗΓΙΕΣ:
Ξεκινάμε με το χοιρινό κρέας που το βάζουμε σε μια γάστρα με τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι, και τις πιπεριές κομμένες σε ροδέλες. Περιχύνουμε λίγο ελαιόλαδο και το βάζουμε για ψήσιμο περίπου 40 λεπτά.
Έπειτα πέρνουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε κύβους. Κατόπιν μέσα στο κουτί της ΚNORR περιέχει οδηγίες για το μαρινάρισμα και τη σάλτσα κάρυ που θα χρειαστείτε για το κοτόπουλο όπου μέσα σε 15 λεπτά θα το έχετε μαγειρέψει κιόλας. Ρύζι περιέχει επίσης το κουτί με το κάρυ όπου το βράζετε για 10 λεπτά.
Τέλος ζεστένετε τις πιτούλες στο φούρνο μικροκυμάτων για μισό λεπτό και τις τοποτοθετείτε στον πάτο του πιάτου που θα σερβίρετε. Απο πάνω βάζετε λίγο απο το κοτόπουλο, λίγο απο το χοιρινό, στο πλάι το ρύζι με σάλτσα που περρίσεψε απο το κοτόπουλο και τέλος μια κουταλιά απο τα φασόλια.
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!
1 κιλό χοιρινή τηγανιά
2 στήθη κοτόπουλο
3 χρωματιστές πιπεριές
1 κουτί ΚΝΟRR με γεύση εξωτικό κάρυ
1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια
1 πακέτο πίτες τορτίγια
λίγο ελαιόλαδο
1 κουταλιά μουστάρδα
αλάτι, πιπέρι και ρίγανη
ΟΔΗΓΙΕΣ:
Ξεκινάμε με το χοιρινό κρέας που το βάζουμε σε μια γάστρα με τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι, και τις πιπεριές κομμένες σε ροδέλες. Περιχύνουμε λίγο ελαιόλαδο και το βάζουμε για ψήσιμο περίπου 40 λεπτά.
Έπειτα πέρνουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε κύβους. Κατόπιν μέσα στο κουτί της ΚNORR περιέχει οδηγίες για το μαρινάρισμα και τη σάλτσα κάρυ που θα χρειαστείτε για το κοτόπουλο όπου μέσα σε 15 λεπτά θα το έχετε μαγειρέψει κιόλας. Ρύζι περιέχει επίσης το κουτί με το κάρυ όπου το βράζετε για 10 λεπτά.
Τέλος ζεστένετε τις πιτούλες στο φούρνο μικροκυμάτων για μισό λεπτό και τις τοποτοθετείτε στον πάτο του πιάτου που θα σερβίρετε. Απο πάνω βάζετε λίγο απο το κοτόπουλο, λίγο απο το χοιρινό, στο πλάι το ρύζι με σάλτσα που περρίσεψε απο το κοτόπουλο και τέλος μια κουταλιά απο τα φασόλια.
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
11:11 π.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Πέμπτη 7 Απριλίου 2011
Καμικάζι
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
10:00 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΠΟΤΑ-ΡΟΦΗΜΑΤΑ
Μπουγιουρντί
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
8:56 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΣΑΛΑΤΕΣ-ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΓΑΥΡΟΣ ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΜΕ ΟΥΖΟ
ΥΛΙΚΑ
800 γρ. γαύρο
500 γρ. ντομάτες
100 γρ. φέτα
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
20 ml ελαιόλαδο
10 ml ούζο
Πιπέρι
800 γρ. γαύρο
500 γρ. ντομάτες
100 γρ. φέτα
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
20 ml ελαιόλαδο
10 ml ούζο
Πιπέρι
Αναρτήθηκε από
mageiroulis
στις
1:14 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΨΑΡΙ
PAVLOVA-ΠΑΒΛΟΒΑ
ΥΛΙΚΑ
Για τη μαρέγκα θα χρειαστούμε:
4 ασπράδια
120 γρ. ζάχαρη
120 γρ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
Για τη γέμιση θα χρειαστούμε:
250 γρ. κρέμα γάλακτος
ξύσμα λεμονιού
Για τη sauce θα χρειαστούμε
400 γρ. φράουλες
40 γρ. ζάχαρη
Για τη μαρέγκα θα χρειαστούμε:
4 ασπράδια
120 γρ. ζάχαρη
120 γρ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
Για τη γέμιση θα χρειαστούμε:
250 γρ. κρέμα γάλακτος
ξύσμα λεμονιού
Για τη sauce θα χρειαστούμε
400 γρ. φράουλες
40 γρ. ζάχαρη
Αναρτήθηκε από
mageiroulis
στις
9:19 π.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΓΛΥΚΑ
Τετάρτη 6 Απριλίου 2011
Bloody Mary σπιτικό
Αναρτήθηκε από
"Ο" σεφ !!!
στις
6:30 μ.μ.
0
σχόλια
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες
ΠΟΤΑ-ΡΟΦΗΜΑΤΑ
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)