Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια

 Υλικά:

1. · 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
2. ·  1 Συσκευασία μανιτάρια τύπου champignons
3. ·  4 Φέτες μπέικον 
4. ·  1 Σκελίδα σκόρδο
5. ·  Μαϊντανός
6. ·  1/2 φλιτζάνι  ηλιέλαιο
7. ·  αλάτι, πιπέρι 

Μπριζόλες κρασάτες

Yλικά:
4 χοιρινές μπριζόλες (λαιμού)
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1-2 σκελίδες σκόρδου
1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
1 φλ. ζωμός λαχανικών ή νερό
1 κ.γ. θυμάρι
8-10 πράσινες ελιές, κομμένες στη μέση, χωρίς κουκούτσι
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Σουτζουκάκια

Υλικά:
Σουτζουκάκια ψημένα στο φούρνο (δες συνταγή στον τομέα κιμάδες)
6-8 μελιτζάνες μακρόστενες
πιπεριές πολύχρωμες
4 ντομάτες μεγάλες κόκκινες περασμένες από τον τρίφτη
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι μαϊντανό
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 πρέζα κύμινο
αλάτι, πιπέρι

Κοτόπουλο με πατάτες

Υλικά:
½ κοτόπουλο (είμαστε 3 άτομα και μας φτάνει μισό κοτόπουλο)
6-7 πατάτες μέτριες
1 πιπεριά πράσινη μεγάλη
2 ντομάτες μέτριες γινομένες
1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα
χυμό ενός λεμονιού
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
ελαιόλαδο

Μπριζολες με πατατες

ΥΛΙΚΑ:
4 μπριζόλες χοιρινές λαιμού
1-2 σκελίδες σκόρδο
ρίγανη
αλάτι - πιπέρι
λάδι
χυμό 2 λεμονιών

Μπιφτέκια γεμιστά

Υλικά:
Για τον κιμά:
500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος ή μισός μισός με χοιρινό
2-3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη (γαλέτα)
1 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ξίδι, λευκό
1 αβγό
1 κ.γ. θυμάρι ή ρίγανη
1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη γέμιση:
100-150 γρ. γραβιέρα, πικάντικη
100-150 γρ. πιπεριές Φλωρίνης, σε βάζο

Μεθυσμένο ψαρονέφρι

Υλικά:
¼ κούπας σως σόγιας
¼ κούπας bourbon
1.200 γρ. ψαρονέφρι
2 κουταλιές σούπας καστανή ζάχαρη
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

Κουνέλι στη γάστρα...

Υλικά:
1 κουνελάκι
1 κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια
4 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε μικρά κομμάτια
1 νεροπότηρο κόκκινο κρασί
1 κλωνάρι δενδρολίβανο
1 κουτάκι κονκασέ ντοματάκια
1 κονσέρβα ολόκληρα μανιτάρια (προαιρετικά)
2 κύβους λαχανικών
1 κούπα ελαιόλαδο
2 κούπες νερό ζεστό
τριμμένα mixed πιπέρια(μαύρο,άσπρο,ροζ,πράσινο)
αλάτι κατά βούληση
πατάτες κομμένες σε χοντρά κομμάτια

Γιουβετσάκι

ΥΛΙΚΑ:
1½ κιλό μοσχαρίσια ή αρνίσια σπάλα σε μερίδες
1 κιλό ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες κομμένες σε κομμάτια ή 800 γραμ. ντοματάκια σε κονσέρβα
2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
½ κούπα ελαιόλαδο
3 κουταλιές κοφτές φρέσκο βούτυρο
2 κούπες κριθαράκι ή κοφτό μακαρονάκι
1 λίτρο ζεστό νερό
½ κουταλάκι ζάχαρη
Αλάτι, Πιπέρι
Λίγο αλεύρι
Κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα τριμμένη (προαιρετικά)

Ο οργασμος των κρεατων...

ΥΛΙΚΑ:

1 κιλό χοιρινή τηγανιά
2 στήθη κοτόπουλο
3 χρωματιστές πιπεριές
1 κουτί ΚΝΟRR με γεύση εξωτικό κάρυ
1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια
1 πακέτο πίτες τορτίγια
λίγο ελαιόλαδο
1 κουταλιά μουστάρδα
αλάτι, πιπέρι και ρίγανη

ΟΔΗΓΙΕΣ:

Ξεκινάμε με το χοιρινό κρέας που το βάζουμε σε μια γάστρα με τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι, και τις πιπεριές κομμένες σε ροδέλες. Περιχύνουμε λίγο ελαιόλαδο και το βάζουμε για ψήσιμο περίπου 40 λεπτά.
Έπειτα πέρνουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε κύβους. Κατόπιν μέσα στο κουτί της ΚNORR περιέχει οδηγίες για το μαρινάρισμα και τη σάλτσα κάρυ που θα χρειαστείτε για το κοτόπουλο όπου μέσα σε 15 λεπτά θα το έχετε μαγειρέψει κιόλας. Ρύζι περιέχει επίσης το κουτί με το κάρυ όπου το βράζετε για 10 λεπτά.
Τέλος ζεστένετε τις πιτούλες στο φούρνο μικροκυμάτων για μισό λεπτό και τις τοποτοθετείτε στον πάτο του πιάτου που θα σερβίρετε. Απο πάνω βάζετε λίγο απο το κοτόπουλο, λίγο απο το χοιρινό, στο πλάι το ρύζι με σάλτσα που περρίσεψε απο το κοτόπουλο και τέλος μια κουταλιά απο τα φασόλια.
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΡΑΣΑΤΟ

ΥΛΙΚΑ

1kg χοιρινό(από λαιμό ή μπούτι)
1 φλιτζ. καφέ λευκό κρασί
4 κ.σ. φρέσκο βούτυρο
αλάτι, πιπέρι
φλούδα από ένα πορτοκάλι

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΕ ΣΟΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

ΥΛΙΚΑ


500 γρ μοσχαρίσιος κιμάς
100 γρ χοιρινός κιμάς
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. μαϊντανό
2 κ.σ. ξύδι
αλάτι, πιπέρι, κύμινο

Για της σος γιαουρτιού:
2 κεσεδάκια γιαούρτι 
1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη
2 κ.σ. φρέσκο βασιλικό
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. κέτσαπ
2 κ.γλ. μουστάρδα
αλάτι, πιπέρι, λίγο σκόρδο σε σκόνη, λίγο κύμινο

Αυθεντικό Αγγλικό πρωινό

Το σωστό αγγλικό πρωινό έχει λαδίΛα – όσο περισσότερη τόσο το καλύτερο και περιέχει τα παρακάτω:

Λουκάνικο με τα όλα του!!!

ΥΛΙΚΑ:
2 μεγάλα λουκάνικα γαλοπούλας ή κοτόπουλου
1 κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά σε φέτες
1 κρεμμύδι σε φέτες
2 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο σε φέτες
1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1/2 κουταλιά του γλυκού μπούκοβο
1 κουταλιά της σούπας ξίδι μπαλσάμικο
Αλάτι, πιπέρι

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΚΡΗΤΙΚΟ ΓΑΜΟΠΙΛΑΦΟ

ΥΛΙΚΑ

1kg ζυγούρι
3 λεμόνια
100γρ.στακοβούτυρο
αλάτι
πιπέρι




ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε το κρέας μας, το κόβουμε σε μερίδες και το βάζουμε να βράσει. Αφού πάρει μία βράση, το ξαφρίζουμε και προσθέτουμε αλάτι, αφήνοντας το να σιγοβράσει για περίπου 1 1/2 ώρα. Όταν ετοιμαστεί το κρέας μας, το αφαιρούμε και το βάζουμε σε μία πιατέλα. Σε μία άλλη κατσαρόλα προσθέτουμε περίπου 1 με 1 1/2 λίτρο από το ζωμό που είχε βράσει το κρέας και το αφήνουμε να πάρει μία βράση. Έπειτα, προσθέτουμε το ρύζι και το αφήνουμε να σιγοβράσει. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζωμό στο ρύζι. Όταν κοντεύει το ρύζι να ετοιμαστεί, σε ένα μπρίκι λιώνουμε το στακοβούτυρο. Όταν έχουμε έτοιμο το ρύζι, προσθέτουμε σε αυτό το χυμό από τα λεμόνια, το αφαιρούμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το ζεστό στακοβούτυρο.
Σερβίρουμε σε πιάτα και το κρέας μας ξεχωριστά σε μία μεγάλη πιατέλα. Καλή όρεξη!!

[Posted with iBlogger from my iPhone]

Αρακάς με βολοβάν κοτόπουλο

ΥΛΙΚΑ:
2 κουταλιές ΑΛΕΥΡΙ για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά ψιλοκομμένο ΑΝΗΘΟΣ
250 γρ. καθαρισμένος ΑΡΑΚΑΣ
½ φλιτζάνι ΓΑΛΑ
160 γρ. ψιλοκομμένο ΖΑΜΠΟΝ
1 1/2 φλιτζάνι KNORR ΖΩΜΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ
½ κιλό φιλέτο στήθος ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ(κομμένο σε λεπτές λωρίδες)
12 βολοβάν από ζύμη ΣΦΟΛΙΑΤΑ
2 μέτρια τριμμένα ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
χυμό από 1 ΛΕΜΟΝΙ
150 γρ. ΒΙΤΑΜ CULINESSE

Κοκκινιστο κρέας στην κατσαρόλα

ΥΛΙΚΑ:
800-1000 γρμ μοσχάρι
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
7-9 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
λίγο κρασί λευκό
ντοματοχυμό
κανέλλα
γαρύφαλο
μοσχοκάρυδο
1 κύβο βοδινό
λίγη ζάχαρη
αλάτι ελάχιστο

Ζεστό γκιούλμπασι

ΥΛΙΚΑ:
1/2 κιλό μοσχάρι 
1/2 κιλό χοιρινό (σπάλα)
1/2 κιλό αρνί (μπούτι)
1/2 κιλό γραβιέρα πικάντικη
2 μεγάλα κρεμμύδια
3-4 σκελίδες σκόρδο
2-3 κουταλιές βούτυρο
αλάτι
πιπέρι (μπόλικο)
3-4 λαδόκολλες

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΡΥΖΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΥΛΙΚΑ:

1  kg κοτόπουλο σε μερίδες

 1 1/2 φλυτζάνια τσαγιού ρύζι

 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο

1 λίτρο νερό

 1 λεμόνι

 αλάτι και πιπέρι

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΟΥΡΚΟΥΤΙ

ΥΛΙΚΑ

Στήθος κοτόπουλου 800γρ.
Αλάτι
Πιπέρι

Για το κουρκούτι
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200γρ.
νερό
1 αβγό
μπίρα
αλάτι
σπορέλαιο