tag:blogger.com,1999:blog-75876742822992388932024-03-13T07:18:33.706+02:00ΜαγειρούληςΚάθε μέρα και μία συνταγή..cyenhttp://www.blogger.com/profile/13243979518005239283noreply@blogger.comBlogger236125tag:blogger.com,1999:blog-7587674282299238893.post-47774318785316307582012-03-08T01:09:00.001+02:002012-03-08T01:17:46.022+02:00Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><b> </b><b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">Υλικά:</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDurMszOST9BzhhhRzscUJoTNWt278YoSZsverH8YAMKQpiRT9WxoTGb5mF-TaufFMh3p6dcZexMh-WXtF734V85hDBo7GBIcOBMaTh7GmVPL09C77AQgmkpjWw7Mk0x7sNVZCJEOu0XzV/s1600/IMGP2754.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDurMszOST9BzhhhRzscUJoTNWt278YoSZsverH8YAMKQpiRT9WxoTGb5mF-TaufFMh3p6dcZexMh-WXtF734V85hDBo7GBIcOBMaTh7GmVPL09C77AQgmkpjWw7Mk0x7sNVZCJEOu0XzV/s200/IMGP2754.JPG" width="200" /></a></div><ol style="text-align: left;"></ol><ol style="text-align: left;"><li><span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">·</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt;"> <b>2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο </b></span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">·</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt;"> <b>1 Συσκευασία μανιτάρια τύπου champignons </b></span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">·</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt;"> <b>4 Φέτες μπέικον </b></span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">·</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt;"> <b>1 Σκελίδα σκόρδο</b> </span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">·</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt;"> <b>Μαϊντανός</b> </span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; font-size: 12pt;">·</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt;"> <b>1/2 φλιτζάνι <i>ηλιέλαιο</i></b> </span></li>
<li><span style="font-family: Symbol;">·</span> <b>αλάτι, πιπέρι <a name='more'></a></b></li>
</ol></div>Προετοιμασία υλικών<br />
Κόβουμε το στήθος κοτόπουλο σε κυβάκια και τα μανιτάρια <span lang="EN-US">champignons</span><span lang="EN-US"> </span><br />
στα 4 εάν είναι μεγάλα , στη μέση εάν είναι μεσαία και εάν<br />
είναι μικρά τα βάζουμε ολόκληρα.<br />
<br />
Κόβουμε σε πολύ μικρά τετραγωνάκια το μπέικον και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό.<br />
<br />
<br />
Διαδικάσια<br />
Προθερμαίνουμε καλά το τηγάνι η το γουοκ μας με ηλιέλαιο.<br />
Αφου κάψει ρίχνουμε πρώτα το κοτόπουλο και ανακατεύουμε<br />
γρήγορα μέχρι να μας δώσει μια λευκή όψη, χωρίς να στεγνώσει το κρέας.<br />
<br />
<br />
Επειτα ρίχνουμε το μπεϊκον για να δωσει γεύση μπάρμπεκιου και το αφήνουμε<br />
να τσιγαριστεί για λίγο.Στη συνέχεια βγάζουμε και τοποθετούμε όλο το μίγμα<br />
(κοτόπουλο, μπεϊκον , λάδι) σε ένα σκευος.<br />
<br />
<br />
Τωρα σειρά εχουν τα μανιτάρια. Βάζουμε ξανά λάδι στο τηγάνι και τα<br />
σωτάρουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν προσθέτοντας μπεϊκον και εδώ .<br />
Ιδανικό ειναι απ'έξω να είναι ψημένα καλά και από μέσα ζουμερά.<br />
Αρα θέλουμε δυνατή φωτιά.<br />
<br />
Οταν ετοιμαστούν τα μανιτάρια μας παίρνουμε το προηγούμενο μίγμα<br />
(κοτόπουλο, μπεϊκον , λάδι) και το ανακατεύουμε όλο μαζί με τα<br />
μανιτάρια στο τηγάνι/γουοκ προσθέτοντας και σκόρδο.<br />
<br />
<br />
Στο τέλος βάζουμε κρέμα γάλακτος και το αφήνουμε 4 λεπτά μέχρι να δέσει<br />
και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό μας για να δροσίσει<br />
και να δώσει μια γεύση φρεσκάδας.<br />
<br />
Ειναι Ετοιμο!!! Μπορείτε να το συνοδέψετε με ρύζι , μακαρόνια ή και πουρέ.<br />
Η γεύση είναι φανταστική καθώς όλα έχουν μία γεύση μπάρμπεκιου.<br />
Θα το λατρέψετε διότι είναι γρήγορο εύκολο και νοστιμότατο!!!!<br />
<br />
Διαρκεια παρασκευής φαγητού: 15 λεπτά<br />
Καλή σας ορεξή</div></div>matinahttp://www.blogger.com/profile/03785719518983430652noreply@blogger.com0Θεσσαλονίκη, Ελλάς40.63935 22.94460700000001940.6058255 22.898852500000018 40.6728745 22.99036150000002tag:blogger.com,1999:blog-7587674282299238893.post-19324885335124341462011-05-30T21:09:00.000+03:002011-05-30T21:09:00.597+03:00Caipirinha....<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRweSxbyX1PT6t3-TP9T4ZM50fTJE21QTVheYRNBA2SDgeQHnUBiQ" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRweSxbyX1PT6t3-TP9T4ZM50fTJE21QTVheYRNBA2SDgeQHnUBiQ" /></a><b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"></span>Συστατικά</span></b><br />
2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη<br />
1/2 λάιμ<br />
1 δόση CACHACA<br />
σπασμένος πάγος<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #990000; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Οδηγίες</b></span><br />
Σε ένα χαμηλό ποτήρι, βάζουμε τη ζάχαρη και στήβουμε το 1/2 λάιμ, κομμενο στα 4.<br />
Πιέζουμε τις φλουδες του λάιμ μεσα στο ποτήρι με ένα γουδί ή κουτάλι.<br />
Αφηνουμε για λιγο, και έπειτα προσθέτουμε τον σπασμενο πάγο και την Cachaca.<br />
Απολαμβάνουμε το ποτό μας.</div>"Ο" σεφ !!!http://www.blogger.com/profile/11600772107707809848noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7587674282299238893.post-44488505919950744132011-05-30T17:05:00.000+03:002011-05-30T17:05:00.157+03:00Γεμιστά<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRhksh0ABjj7kKPA9RvN0Tj2p5NRZvx79AN0bGyu7eGxfQbwnonnw" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRhksh0ABjj7kKPA9RvN0Tj2p5NRZvx79AN0bGyu7eGxfQbwnonnw" /></a></div><b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"></span>Συστατικά</span></b><br />
4 μεγάλες ντομάτες<br />
4 μέτριες πατάτες<br />
4 πιπεριές<br />
1 κολοκυθάκι μεγάλο ή 2 μικρά<br />
1 ποτηράκι του κρασιού λάδι<br />
1 κρεμμύδι<br />
μισό λεμόνι<br />
λίγο ντοματοπολτό<br />
λίγο μάραθο ή ανιθο, μαιντανο, δυόσμο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη<br />
και φυσικά το ρύζι περίπου 1 1/2 ποτηράκι του κρασιού<br />
κρατάμε τα κοτσάνια απο το μάραθο και το μαιντανό<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #990000; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Οδηγίες</b></span><br />
1.Κόβουμε τα καπάκια από τις ντομάτες και τις πιπεριές και τα αδειάζουμε.<br />
2.Το κολοκυθάκι μας το κόβουμε στην μέση αν είναι μεγάλο.<br />
3.Κόβουμε καπάκια και αδειάζουμε και τις πατάτες.<br />
4.Αδειάζουμε το εσωτερικό απο τις ντομάτες, από τις πατάτες και από τα κολοκυθάκια και τα λιώνουμε στο μπλέντερ μαζί με το ντοματοπολτό και το κρεμμύδι. Ρίχνουμε το χυλό αυτό σε ένα μπολ.Προσθέτουμε το λάδι, το λεμόνι, τα μυρωδικά μας ψιλοκομμένα, αλάτι, πιπερι, ρίγανη, το ρύζι μας και ανακατεύουμε καλά.<br />
Το μιγμα μας πρέπει να είναι λίγο αραιό γι αυτό αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο λαδάκι ή λίγο νεράκι.<br />
5.Γεμίζουμε τα λαχανικά μας τα σκεπάζουμε με τα καπάκια τους και τα βάζουμε στην κατσαρόλα σε στρώσεις, πρώτα τις πατάτες, μετά τις πιπεριες, τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια.<br />
Πριν βάλουμε όμως τα γεμιστά μας στην κατσαρόλα στρώνουμε τον πάτο της με τα κοτσάνια που έχουμε κρατήσει.<br />
6.Προσθέτουμε νεράκι, σκεπάζουμε με ένα πιάτο και με το καπάκι την κατσαρόλα μας.<br />
Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για μίση ώρα περίπου.</div>"Ο" σεφ !!!http://www.blogger.com/profile/11600772107707809848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587674282299238893.post-49639241852022777402011-05-30T14:01:00.000+03:002011-05-30T14:01:00.375+03:00Κοκκινιστά κεφτεδάκια<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://photoshoper.gr/images/keftedakia-saltsa.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://photoshoper.gr/images/keftedakia-saltsa.jpg" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="color: #990000; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"></span>Συστατικά</b></span><br />
1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά<br />
100 γραμ. κρεμμύδια, λιωμένα στο μίξερ<br />
1 φλυτζάνι γαλέτα<br />
1 φλυτζανάκι ελαιόλαδο<br />
1 φλυτζάνι τριμμένο κεφαλοτύρι (μερικές φορές βάζω και γραβιέρα)<br />
1 κουταλιά ντοματοπελτέ<br />
αλάτι<br />
πιπέρι<br />
<br />
<b>Για τη σάλτσα:</b><br />
2 ποτήρια ψιλοκομμένη ντομάτα<br />
2 κουταλιές ντοματοπελτέ<br />
λίγο βασιλικό φρέσκο, κατα προτίμηση ψιλοκομμένο<br />
αλάτι<br />
πιπέρι<br />
1 φλιτζάνι ψιλοτριμμένο κεφαλοτύρι<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #990000; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Οδηγίες</b></span><br />
Πλάθετε όλα τα υλικά των κεφτέδων μέσα σ'ένα μεγάλο μπόλ και τα αφήνετε για 1 ώρα στο ψυγείο. Στη συνέχεια, πλάθετε στρόγγυλα κεφτεδάκια και τα τοποθετείτε μέσα σε ένα ταψί.<br />
Διαλύετε τον πελτέ σε μισό ποτήρι νερό και περιχύνετε τους κεφτέδες. Προσθέτετε την ψιλοκομμένη ντομάτα και το λάδι και πασπαλίζετε με τα φυλλαράκια βασιλικού. Αλατοπιπερώνετε και τέλος πασπαλίζετε με το κεφαλοτύρι.<br />
Φουρνίζετε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου, ώσπου να σχηματιστεί κρούστα πάνω στους κεφτέδες.</div>"Ο" σεφ !!!http://www.blogger.com/profile/11600772107707809848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587674282299238893.post-38085168421192081332011-05-30T12:08:00.001+03:002011-05-30T12:08:00.989+03:00Δυναμωτική σαλάτα<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR31OB1zTlXTievkeDEEt-KzPBeiNdpB6oSzKqZWrj7dRgGbaXZlw" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR31OB1zTlXTievkeDEEt-KzPBeiNdpB6oSzKqZWrj7dRgGbaXZlw" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="color: #990000; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"></span>Συστατικά</b></span><br />
2-3 μανιτάρια κομμένα σε φέτες<br />
1-2 καρότα κομμένα ζουλιέν<br />
2 πιπεριές κομμένες ζουλιέν<br />
1 φρεσκο κρεμμυδι σε λεπτες ροδελες<br />
10-12 ντοματάκια cherry, κομμένα στη μέση<br />
4-5 κουταλιές Σπορέλαιο<br />
60ml χυμό πορτοκαλιού<br />
1/2 κούπα ρεβύθια (βρασμένα και στραγγισμένα)<br />
χυμός από 1 λάιμ<br />
αλάτι-πιπέρι-λίγο κύμινο<br />
μισό ματσάκι Μαϊντανός, ψιλοκομμένος<br />
125 γρ. Κουσκούς<br />
250ml ζωμός λαχανικών<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Οδηγίες</span></b><br />
Προσθέτουμε στo τηγανι δυο κουταλιές λάδι και σωτάρουμε τα μανιτάρια, τα καρότα, τις πιπεριές και το κρεμμυδι.<br />
Τα σβήνουμε με το χυμό πορτοκαλιού και προσθέτουμε τα ρεβύθια και τα ντοματάκια.<br />
Τα κατεβάζουμε απο τη φωτιά και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο λάδι, αλατι, πιπέρι, το κύμινο και τον μαιντανο.<br />
Bάζουμε το κουσκούς σε ενα μπωλ, ζεσταινουμε το ζωμό λαχανικών, το ρίχνουμε πάνω από το κουσκούς, καλύπτουμε το μπωλ με μεμβράνη και το αφήνουμε για 5 λεπτά να πιει το ζωμο.<br />
Ανακατεύουμε τα λαχανικα προσεκτικά στο κουσκούς και σερβιρετε!<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">καλή όρεξη!</span></b></div>"Ο" σεφ !!!http://www.blogger.com/profile/11600772107707809848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587674282299238893.post-80518378696546038452011-05-30T08:55:00.000+03:002011-05-30T08:55:00.326+03:00Κέικ για πρωινό<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Συστατικά</span></b><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOvWmbnU_OFyflM6qOoR9I9pBUUD1bZAKxsa9awxUm_nARB7DDDVUMsMLWohtP4OVLJjz8sRFBUy9hMVvzpA5NWcQYaMBq6kKtMIIcp7UezbODEq_blkbZD7OsSKrpHFGLorCR6mtN3uU/s1600/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOvWmbnU_OFyflM6qOoR9I9pBUUD1bZAKxsa9awxUm_nARB7DDDVUMsMLWohtP4OVLJjz8sRFBUy9hMVvzpA5NWcQYaMBq6kKtMIIcp7UezbODEq_blkbZD7OsSKrpHFGLorCR6mtN3uU/s1600/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF.jpg" /></a><b>Υλικα για τη ζυμη:</b><br />
250ml χλιαρο γαλα<br />
60γρ βουτυρο ή μαργαρινη λιωμενο<br />
500γρ αλευρι<br />
1 πακετακι ξερη μαγια<br />
50γρ ζαχαρη<br />
1 πρεζα αλατι<br />
<br />
<b>Υλικα για τη καλυψη της ζυμης:</b><br />
50γρ βουτυρο<br />
5 κουταλια της σουπας ζαχαρη<br />
100γρ κρεμα γαλακτος<br />
4 κουταλιες της σουπας μελι<br />
300γρ αμυγδαλα φιλε<br />
<br />
<b>Υλικα για τη γεμιση:</b><br />
2 φακελακια κρεμα ζαχαροπλαστικης και κρυο γαλα οσο και οι οδηγιες του παρασκευαστη.<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Οδηγίες</span></b><br />
Ανακατευουμε το βουτυρο μεσα στο χλιαρο γαλα και αφου ανακατεψουμε το αλευρι με τη μαγια ζυμωνουμε με το γαλα και τα υπολοιπα υλικα.<br />
Αφηνουμε το ζυμαρι να διπλασιαστει σε ζεστο περιβαλλον. Βουτυρωνουμε ενα ορθογωνιο ταψι και ζυμωνουμε αλλη μια φορα. Το στρωνουμε στο ταψι και το αφηνουμε να διπλασιαστει για αλλη μια φορα περιπου 30 λεπτα αφου πρωτα το τρυπησουμε με ενα πιρουνι σε ολη του την επιφανεια.<br />
<br />
Στο διαστημα αυτο ετοιμαζουμε το μειγμα της καλυψης ως εξης:<br />
Σε μια κατσαρολα ζεσταινουμε το βουτυρο τη κρεμα γαλακτος,τη ζαχαρη και το μελι ανακατευοντας σε χαμηλη φωτια εως οτου γινει μια ομοιομορφη μαζα και τελος ριχνουμε τα αμυγδαλα. Αφηνουμε να κρυωσει (δεν το βραζουμε).<br />
Στρωνουμε το μειγμα της καλυψης πανω στο ζυμαρι και ψηνουμε στους 200 βαθμους κελσιου για 20-25 λεπτα.<br />
Ετοιμαζουμε τη κρεμα ζαχαροπλαστικης και τη βαζουμε στο ψυγειο.<br />
Τελος αφου κρυωσει η ζυμη την κοβουμε στη μεση και τη γεμιζουμε με τη κρεμα. Προσοχη το κομματι της καλυψης να ειναι απο πανω. Κοβουμε σε ορθογωνια κομματια (διατηρουμε στο ψυγειο).</div>"Ο" σεφ !!!http://www.blogger.com/profile/11600772107707809848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587674282299238893.post-12581606594187923992011-05-29T19:07:00.000+03:002011-05-29T19:07:00.767+03:00Πως να φτιάξετε αραβική πίτα<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSiZIZnzlk92ceHL4hAXWxJzhYUgFQRQjM8xPMKKIjJsgQXk_qZ7A" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSiZIZnzlk92ceHL4hAXWxJzhYUgFQRQjM8xPMKKIjJsgQXk_qZ7A" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="color: #990000; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"></span>Συστατικά</b></span><br />
45 γρ. μαγιά (νωπή ή 1 φακ. ξερή)<br />
1 κ.σ. ζάχαρη<br />
2 κούπες χλιαρό νερό<br />
1/4 κουτ. γλυκ. αλάτι<br />
4 κ.σ. καλαμποκέλαιο<br />
2 κουπ. αλεύρι ολικής αλέσεως<br />
3 1/2 κουπ. αλεύρι δυνατό<br />
1/2 κουπ. κορν φλάουρ (για το άνοιγμα της ζύμης)<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #990000; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Οδηγίες</b></span><br />
Ανακατεύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και τη διαλύουμε μέσα στο χλιαρό νερό. <br />
Προσθέτουμε το αλάτι και το λάδι και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε το μείγμα της μαγιάς σ` ένα μεγάλο μπολ και ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι, ζυμώνοντας ώσπου να γίνει η ζύμη μαλακιά που στην αρχή θα κολλάει στα δάκτυλα.<br />
Ζυμώνουμε σε αλευρωμένη με κορν φλάουρ επιφάνεια 10 λεπτά ώσπου να γίνει εύπλαστη και να μην κολλάει. <br />
Τη βάζουμε σε ένα ελαφρός λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο.<br />
Την πατάμε με τα χέρια να ξεφουσκώσει, την πλάθουμε σε μπαλά και την αφήνουμε να σταθει σκεπασμένη άλλα 30 λεπτά.<br />
Τη χωρίζουμε σε 12 μπαλάκια και ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι ζύμης με τον πλάστη, σε αλευρωμένη επιφάνεια με κορν φλάουρ, σε κύκλο με διάμετρο 20 εκ. Βάζουμε τις πίτες δυο δυο στα ταψιά του φούρνου στρωμένα με αντικολλητικό χαρτί, τις καλύπτουμε με πετσέτα και τις αφήνουμε να φουσκώσουν 30 λεπτά.<br />
Τις ψήνουμε στους 230 βαθμούς 5-7 λεπτά. Μπορούμε να της ψήσουμε και στο τηγάνι που ψήνουμε τις κρέπες ή σε κάποιο αντικκολητικό, 3 λεπτά από κάθε πλευρά.</div>"Ο" σεφ !!!http://www.blogger.com/profile/11600772107707809848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587674282299238893.post-43529476969868483132011-05-11T17:19:00.007+03:002011-05-11T17:19:00.936+03:00Noodles με κοτόπουλο και γλυκόξινη σάλτσαΥΛΙΚΑ<br />
<br />
700 γρ. στήθος κοτόπουλου<br />
μαριναρισμένο σε σησαμέλαιο <br />
500 γρ. noodles <br />
½ κρεμμύδι <br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibuGotJJVg6duj448Zo2zLJRfpadbH_uOKe2VuLo76sqhCeLp9kwzy5fNBvBtvDOV0Gpx3FCFZdMHjGF8opZX0nlcy6Z_klCeoJzxncZTgX_EKpz4Uz2v0RzqKDNEmyC5t8xz0jbmsEh4/s1600/noodles+kotopoulou.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibuGotJJVg6duj448Zo2zLJRfpadbH_uOKe2VuLo76sqhCeLp9kwzy5fNBvBtvDOV0Gpx3FCFZdMHjGF8opZX0nlcy6Z_klCeoJzxncZTgX_EKpz4Uz2v0RzqKDNEmyC5t8xz0jbmsEh4/s1600/noodles+kotopoulou.jpg" /></a>8 baby corn <br />
100 γρ. φρέσκα μανιτάρια <br />
70 γρ. βλαστό bamboo <br />
1 καρότο <br />
4 ντοματίνια <br />
Φύτρα φασολιού σόγιας <br />
1 κόκκινη πιπεριά <br />
Τριμμένο τζίντζερ <br />
Αλάτι <br />
<br />
Για τη γλυκόξινη σάλτσα:<br />
400 γρ. ketchup <br />
100 γρ. ξύδι <br />
50 γρ. ζάχαρη <br />
1 πορτοκάλι <br />
50 γρ. ανανά <br />
1 κουτ. γλυκού τριμμένο τζίντζερ<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
ΕΚΤΕΛΕΣΗ<br />
<br />
Βάζουμε τα noodles να βράσουν σε νερό με λίγο αλάτι για 8 περίπου λεπτά και ψιλοκόβουμε όλα μας τα λαχανικά. <br />
<br />
Για τη γλυκόξινη σάλτσας: Σʼ ένα γουόκ βάζουμε μέσα όλα τα υλικά και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για μισή ώρα. Στο τέλος, σουρώνουμε τη σάλτσα και κρατάμε μόνο το υγρό μέρος της. <br />
<br />
Σκουπίζουμε το γουόκ που κάναμε τη σάλτσα και βάζουμε λίγο σησαμέλαιο να ζεσταθεί σε πολύ δυνατή φωτιά, ώστε να βγάλει το άρωμά του. Στη συνέχεια, σοτάρουμε το κρέας, έπειτα τα λαχανικά και μόλις μαραθούν ρίχνουμε και τη σάλτσα, τζίντζερ και αλάτι. Προς το τέλος, βάζουμε και τα noodles, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε. <br />
<br />
Tip: Kαλό είναι να μαρινάρουμε το κρέας στο σησαμέλαιο για 10 με 12 ώρες, αν θέλουμε βέβαια.mageiroulishttp://www.blogger.com/profile/03182688479332455139noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587674282299238893.post-22382670254570701422011-05-11T12:41:00.006+03:002011-05-11T12:41:00.443+03:00ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑΥΛΙΚΑ<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHavcPGk-WzRdEvS_IwqTXRc9kFL44_OygiK6IOLminNy3cBIOcq3HTDHXv4hfTfOJE3lS2JbsmVMKRdnVQgpvYxeDXdML_-yQ6aZUEYdrcU8FC0qcGO07ONq5iCwtdFMwR8qapqV4I9U/s1600/kanelonia+1.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHavcPGk-WzRdEvS_IwqTXRc9kFL44_OygiK6IOLminNy3cBIOcq3HTDHXv4hfTfOJE3lS2JbsmVMKRdnVQgpvYxeDXdML_-yQ6aZUEYdrcU8FC0qcGO07ONq5iCwtdFMwR8qapqV4I9U/s320/kanelonia+1.png" width="320" /></a>10 φύλλα λαζάνια<br />
400 γρ. Ανθότυρο<br />
400 γρ. Μανιτάρια<br />
150 γρ. Έμενταλ ή γκουντα σε φέτες<br />
150 γρ.ζαμπόν σε φέτες<br />
200 γρ. τριμμένη παρμεζάνα<br />
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες<br />
μισό φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο<br />
αλάτι-πιπέρι<br />
<br />
ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ<br />
<br />
50 γρ. Αλεύρι<br />
50 γρ. Βούτυρο<br />
600 γρ.γάλα<br />
αλάτι-πιπέρι<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
ΕΚΤΕΛΕΣΗ<br />
<br />
Βράζουμε τα λαζάνια σε αλατισμένο νερό. Μόλις τα βγάλουμε, τα βάζουμε σε παγωμένο νερό για να μην κολλήσουν.<br />
Σε ένα μπολ λιώνουμε το ανθότυρο με το πηρούνι σε χοντρά τρίμματα.<br />
Προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες, το ελαιόλαδο, την παρμεζάνα, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.<br />
Παίρνουμε ένα ένα τα λαζάνια βάζουμε 1 φέτα έμενταλ και από πάνω 1 φέτα ζαμπόν.<br />
Βάζουμε 1 κουταλιά από το μίγμα του ανθότυρου στη μέση και τα τυλίγουμε.<br />
Απλώνουμε λίγη μπεσαμέλ σε ένα μεγάλο πυρέξ, τοποθετούμε τα κανελόνια και από πάνω βάζουμε την υπόλοιπη.<br />
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 με 45 λεπτά.mageiroulishttp://www.blogger.com/profile/03182688479332455139noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587674282299238893.post-89521095234382393382011-05-11T09:10:00.005+03:002011-05-11T09:10:00.333+03:00ΟΜΕΛΕΤΑ ΓΕΜΙΣΤΗΥΛΙΚΑ<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid45vQjFS0PNB3AB6kqhLN9ODfwy2xIUxWYoX4SSJWAs2Xbq3d1f1lAXoIps5AzYrirtEF-7R2rug3Ny1HpNSr7TOZeI-haIpv-yiuN1_MLP1164nW8aRsTwKf942LaA_YQyygZn_zg_U/s1600/omeleta.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid45vQjFS0PNB3AB6kqhLN9ODfwy2xIUxWYoX4SSJWAs2Xbq3d1f1lAXoIps5AzYrirtEF-7R2rug3Ny1HpNSr7TOZeI-haIpv-yiuN1_MLP1164nW8aRsTwKf942LaA_YQyygZn_zg_U/s1600/omeleta.jpg" /></a>4 αβγά<br />
5 κ.σ. γάλα<br />
2 κ.σ ελαιόλαδο<br />
αλάτι<br />
πιπέρι<br />
<br />
Για τη γέμιση:<br />
150 γραμ. μοτσαρέλα<br />
1 ντομάτα<br />
1 πιπεριά πορτοκαλί<br />
2 φέτες γαλοπούλα ή ζαμπόν(όπως βάζουμε στο τοστ)<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
ΕΚΤΕΛΕΣΗ<br />
<br />
Ζεματίζουμε την ντομάτα σε καυτό νερό για 1 λεπτό, την ξεφλουδίζουμε και την ψιλοκόβουμε. Πλένουμε και κόβουμε την πιπεριά σε μικρά κομματάκια. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι. Προσθέτουμε την πιπεριά, την ντομάτα και τα αφήνουμε να βράσουν, έως ότου απορροφηθούν τα υγρά. Σε ένα μπολ χτυπάμε με ένα πιρούνι τα αβγά, το γάλα, αλάτι, πιπέρι, έως ότου ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε το μείγμα των αβγών. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και όταν αρχίσει να δένει, ξεκολλάμε την ομελέτα με μια σπάτουλα από τα πλαϊνά τοιχώματα του τηγανιού. Όταν έχει χρυσίσει από κάτω, την αναποδογυρίζουμε. Την αφήνουμε να ψηθεί και από την άλλη πλευρά και στη συνέχεια τη βάζουμε σε μια πιατέλα. Στρώνουμε μέχρι τη μέση της ομελέτας τη σάλτσα με τη ντομάτα και την πιπεριά και από πάνω απλώνουμε τις φέτες γαλοπούλας και στη συνέχεια τη μοτσαρέλα. Διπλώνουμε την ομελέτα στη μέση ώστε να δημιουργηθεί μισοφέγγαρο και απολαμβάνουμε με ένα ποτήρι φρέσκο χυμό της αρεσκείας μας.mageiroulishttp://www.blogger.com/profile/03182688479332455139noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587674282299238893.post-24298413433777069222011-05-09T19:45:00.001+03:002011-05-09T19:45:00.745+03:00Γρανίτα βύσσινο<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span><br />
<div class="mbl notesBlogText clearfix" style="display: block; line-height: 1.5em; margin-bottom: 20px; word-wrap: break-word; zoom: 1;"><div><div class="separator" style="clear: both; color: #333333; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><a href="http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/224070_10150189042196940_349786926939_6926260_6329668_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" class="img" src="http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/224070_10150189042196940_349786926939_6926260_6329668_n.jpg" style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; margin-top: 0px;" /></a></span></div><div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><strong><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">Υλικά (για 4 - 5 μερίδες)</span></strong></span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> 125 γρ. νερό</span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">200 γρ. ζάχαρη</span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">700 γρ. βύσσινα</span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">χυμός από ½ λεμόνι</span><br />
<a name='more'></a></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><strong><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">Οδηγίες:</span></strong></span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Καθαρίζουμε τα βύσσινα με τον αποπυρηνωτή. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη και βράζουμε για μισό λεπτό, έως ότου η ζάχαρη λιώσει. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει. Πολτοποιούμε στο μπλέντερ τα βύσσινα μαζί με το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε τον πολτό στο κρύο σιρόπι. Αδειάζουμε το μείγμα σε θήκες για παγάκια. Τις αφήνουμε στην κατάψυξη για ένα βράδυ. Για να σερβίρουμε, βάζουμε τα «παγάκια» από γρανίτα στο μπλέντερ, τα θρυμματίζουμε και τα βάζουμε σε ψηλά, παγωμένα ποτήρια.</span></div><div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">Στην υγειά μας!!!</span></b></span></div></div></div></div>"Ο" σεφ !!!http://www.blogger.com/profile/11600772107707809848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587674282299238893.post-46809123153022287242011-05-09T18:00:00.000+03:002011-05-09T18:00:00.706+03:00Μαρμελάδα με ξινόμηλο και αχλάδι<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4SwyXEW1nNoLnL2PST-exFSgULxYwNCqQ9YtbxX7agjwcMKK8nw_AUKGso_zHo-fS8flUHwlKEqAbtqscg-det_p5d88FsKt-ArSbU4PSXWcl6KBJqoOiqk1638oiUYqfQHmpZXnorEA/s1600/t_2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4SwyXEW1nNoLnL2PST-exFSgULxYwNCqQ9YtbxX7agjwcMKK8nw_AUKGso_zHo-fS8flUHwlKEqAbtqscg-det_p5d88FsKt-ArSbU4PSXWcl6KBJqoOiqk1638oiUYqfQHmpZXnorEA/s1600/t_2.jpg" /></a><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;"><b>Υλικά</b></span><br />
1.300 γρ. αχλάδια<br />
1.300 γρ. ξινόμηλα<br />
2 κούπα(ες) νερό<br />
2.600 γρ. ζάχαρη<br />
2 ξυλαράκι(α) κανέλας<br />
2 λεμόνια, χυμός & λίγο ξύσμα<br />
<a name='more'></a> <br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">Οδηγίες:</span></b><br />
Καθαρίζετε τα φρούτα, αφαιρείτε τα κουκούτσια τους, τα κόβετε σε μικρά κομμάτια και τα βράζετε με το νερό για 10'. Προσθέτετε τη ζάχαρη και την κανέλα και συνεχίζετε το βράσιμο για άλλα 5'. Αφαιρείτε τα ξυλαράκια της κανέλας και προσθέτετε λίγο ξύσμα λεμονιού και το χυμό των λεμονιών. Βράζετε τη μαρμελάδα έως ότου "δέσει".<br />
Αποστειρώνετε βαζάκια και τα γεμίζετε με τη μαρμελάδα.</div>"Ο" σεφ !!!http://www.blogger.com/profile/11600772107707809848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587674282299238893.post-13424616473449478842011-05-09T15:35:00.000+03:002011-05-09T15:35:00.298+03:00Μπριζόλες κρασάτες<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="http://www.homefood.gr/picture_files/recipes/2369.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://www.homefood.gr/picture_files/recipes/2369.jpg" /></a><b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">Yλικά:</span></b><br />
4 χοιρινές μπριζόλες (λαιμού)<br />
2 κ.σ. ελαιόλαδο<br />
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο<br />
1-2 σκελίδες σκόρδου<br />
1 φλ. λευκό ξηρό κρασί<br />
1 φλ. ζωμός λαχανικών ή νερό<br />
1 κ.γ. θυμάρι<br />
8-10 πράσινες ελιές, κομμένες στη μέση, χωρίς κουκούτσι<br />
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι<br />
<br />
<a name='more'></a><b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;"><br />
</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">Εκτέλεση:</span></b><br />
Ζεσταίνουμε σε μια πλατιά και ρηχή κατσαρόλα ή σε ένα βαθύ τηγάνι με καπάκι το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και αφήνουμε λίγα λεπτά να μαραθεί το κρεμμύδι, αλλά να μη μαυρίσει. Προσθέτουμε το κρασί και βράζουμε μέχρι να μειωθούν τα υγρά στο μισό, περίπου 5 λεπτά.<br />
Προσθέτουμε τον ζωμό ή το νερό, το θυμάρι, τις ελιές, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά, με σκεπασμένη την κατσαρόλα, περίπου 45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μελώσει καλά η σάλτσα. Ελέγχουμε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος αν χρειάζεται λίγο νερό ακόμη. Προσέχουμε να είναι ζεστό το νερό που συμπληρώνουμε, διαφορετικά ο βρασμός θα διακοπεί.<br />
Σερβίρουμε µε πουρέ πατάτας, με λευκό ρύζι ή τηγανητές πατάτες. Περιχύνουμε µε σάλτσα, να ποτίσει καλά το συνοδευτικό που θα επιλέξουμε.<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #990000;"><b>Καλή όρεξη!!!!</b></span></div>"Ο" σεφ !!!http://www.blogger.com/profile/11600772107707809848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587674282299238893.post-34143699954707807162011-05-09T12:30:00.000+03:002011-05-09T12:30:00.525+03:00Σουτζουκάκια<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL3AdzmfBMaQ9DhfAfqvXrJaKCDxPRbBCjJiSmILby6spKvWb9Ce0vaGwaNUVuvruSsiy6xqUIHEIP49NCvIZyw8b31bBQqVPheB-LGlDYHV_06kzgD6vlJRWsiYGTED9nK_o2WnKmkXw/s1600/SOYZOYKAKIA.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL3AdzmfBMaQ9DhfAfqvXrJaKCDxPRbBCjJiSmILby6spKvWb9Ce0vaGwaNUVuvruSsiy6xqUIHEIP49NCvIZyw8b31bBQqVPheB-LGlDYHV_06kzgD6vlJRWsiYGTED9nK_o2WnKmkXw/s1600/SOYZOYKAKIA.jpg" /></a><b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">Υλικά:</span></b><br />
Σουτζουκάκια ψημένα στο φούρνο (δες συνταγή στον τομέα κιμάδες)<br />
6-8 μελιτζάνες μακρόστενες<br />
πιπεριές πολύχρωμες<br />
4 ντομάτες μεγάλες κόκκινες περασμένες από τον τρίφτη<br />
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο<br />
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες<br />
1 φλιτζάνι μαϊντανό<br />
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο<br />
1 πρέζα κύμινο<br />
αλάτι, πιπέρι<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #990000;"><b>Εκτέλεση:</b></span><br />
Πλένετε τα λαχανικά και καθαρίζετε από το φλούδι τις μελιτζάνες (εναλλάξ σε λουρίδες για να γίνουν πιο ωραίες στην όψη) και τις κόβετε σε χοντρές φέτες. Τα βάζετε σε αλατισμένο νερό και τα αφήνετε για μισή ώρα). Τις στύβεται Καθαρίζετε και κόβετε τις πιπεριές. Σε μία κατσαρόλα σοτάρεται το κρεμμύδι με το σκόρδο να γίνουν διάφανα. Προσθέτετε την ντομάτα τα λαχανικά, τον μαϊντανό το αλάτι, το κύμινο και το πιπέρι και τα ψήνετε σε μέτρια φωτιά έως ότου ψηθούν και πιουν τα υγρά τους. Προσθέτετε τα ψημένα στο φούρνο σουτζουκάκια και τα αφήνετε να πάρουν μία βράση. Σερβίρονται ζεστά.<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">Καλή όρεξη!!!</span></b></div>"Ο" σεφ !!!http://www.blogger.com/profile/11600772107707809848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587674282299238893.post-42293514484125649302011-05-09T10:40:00.000+03:002011-05-09T10:40:01.064+03:00Τούρτα μπίτερ σοκολάτα με ρούμι<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/229597_10150189909061940_349786926939_6934367_2514813_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" class="img" src="http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/229597_10150189909061940_349786926939_6934367_2514813_n.jpg" style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; margin-top: 0px;" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span><br />
<div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">Υλικά:</span></b></span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> <span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;">Για το παντεσπάνι:</span> </span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;">125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις</span></span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;"></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;">30 γρ. κακάο</span></span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;"></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;">5 αυγά</span></span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;"></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;">125 γρ. ζάχαρη</span> </span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;"><br />
</span></span></div><div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">Για την γκανάζ:</span></b></span></span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> <span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;">700 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά</span></span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;"></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;">70 γρ. μέλι </span></span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;"></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;">700 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο, τεμαχισμένη</span></span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><br />
</div><div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">Για το σιρόπι:</span></b><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;"> </span></span></span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> <span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;">200 γρ. ζάχαρη </span></span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;"></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;">200 γρ. νερό </span></span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;"></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;">60 γρ. μαύρο ρούμι</span></span></div><a name='more'></a><br />
<div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><br />
</div><div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">Διαδικασία:</span></b></span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Παντεσπάνι </b></span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ izzy by stelios parliaros, έως ότου αφρατέψουν. Σταματάμε το χτύπημα, προσθέτουμε το κακάο και το αλεύρι κοσκινισμένα και ανακατεύουμε με μια κουτάλα. Βάζουμε ένα τσέρκι διαμέτρου 24 εκ. πάνω στη λαμαρίνα του φούρνου, όπου έχουμε στρώσει μια λαδόκολλα, και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε στο φούρνο για 25 - 30 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά και το κόβουμε σε 3 οριζόντιες φέτες ίσου πάχους.</span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><br />
</div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Γκανάζ</b></span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> Βάζουμε την τεμαχισμένη κουβερτούρα σε ένα μπολ. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με το μέλι και, λίγο πριν βράσει το μείγμα, το αδειάζουμε σιγά-σιγά στην κουβερτούρα ανακατεύοντας πολύ καλά με το ράβδο izzy by stelios parliaros,, ώστε να έχουμε μια λεία και γυαλιστερή κρέμα.</span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><br />
</div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Σιρόπι</b></span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό για 3 λεπτά. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει και προσθέτουμε το ρούμι.</span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Συναρμολόγηση:</span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ακουμπάμε το ίδιο τσέρκι σε ένα ταψί και βάζουμε κάτω-κάτω μία φέτα παντεσπάνι. Τη ραντίζουμε με το σιρόπι και από πάνω απλώνουμε το 1/3 της κρέμας. Βάζουμε το τσέρκι με το ταψί στην κατάψυξη (αν χωράει, ειδάλλως στο ψυγείο) έως ότου σταθεροποιηθεί η κρέμα. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά, βάζοντας, έπειτα από κάθε στρώση, το γλυκό στην κατάψυξη. Η τελευταία στρώση θα είναι κρέμα. Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο τουλάχιστον 3 ώρες. Για να ξεφορμάρουμε, βάζουμε το τσέρκι σε μια πιατέλα και το τραβάμε προς τα πάνω. Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με κακάο.</span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;"> </span></span></div><div style="color: #333333; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;"></span></span></div><div style="line-height: 1.5em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Προετοιμασία: 40΄, Αναμονή: 1 ώρα, Ψήσιμο: 25΄- 30΄</span></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
<div class="photo photo_none" style="clear: both; color: #333333; line-height: 16px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><div class="photo_img" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"></div></div></span></div>"Ο" σεφ !!!http://www.blogger.com/profile/11600772107707809848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587674282299238893.post-63537946739456677182011-05-09T09:15:00.000+03:002011-05-09T09:15:00.215+03:00Ψωμί μαργαρίτα<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZhsAfOx5lXAp6aUpKiO5BRe8cEbVPNk3B97Vm7hr2HR0MSfLELwAlalFoBO77aeMamMuYCdJbac2o8uYuOEm3Fh_nVCw5jp1-vtSGhfbp69CK0jJPoR1t_Tc2q7IkNneyisRqDGhPTvQ/s1600/91202-DSC00337.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZhsAfOx5lXAp6aUpKiO5BRe8cEbVPNk3B97Vm7hr2HR0MSfLELwAlalFoBO77aeMamMuYCdJbac2o8uYuOEm3Fh_nVCw5jp1-vtSGhfbp69CK0jJPoR1t_Tc2q7IkNneyisRqDGhPTvQ/s320/91202-DSC00337.JPG" width="320" /></a></div><b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">Συστατικά:</span></b><br />
1 1/5 κ.σ. μαγιά σκόνη<br />
1/3 κ.γ. αλάτι<br />
½ κ.σ. ζάχαρη<br />
2 φλ. νερό<br />
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει<br />
5 κ.σ.ελαιόλαδο<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">Οδηγίες:</span></b><br />
Λιώνουμε από το προηγούμενο βράδυ τη ½ κουταλιά μαγιά με το ½ φλιτζάνι χλιαρό νερό και λίγο αλεύρι, ώστε να φτιάξουμε έναν πηχτό χυλό που θα χρησιμεύσει για προζύμι. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε όλη τη νύχτα να γίνει.<br />
Σε μπολ ρίχνουμε το προζύμι μας, την υπόλοιπη μαγιά, το αλάτι και την ζάχαρη και προσθέτουμε το υπόλοιπο 1 ½ φλιτζάνι ζεστό νερό.<br />
Ζυμώνουμε προσθέτοντας τόσο αλεύρι ώστε να μην κολλάει στα χέρια.<br />
Όταν θα έχει η ζύμη μας γίνει ομοιόμορφη τότε προσθέτουμε λίγο – λίγο το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε μέχρι να απορροφήσει όλο.<br />
Βάζουμε τη ζύμη σε καθαρό μπολ που το έχουμε αλείψει με ελαιόλαδο και το αφήνουμε να διπλασιαστεί.<br />
Όταν ετοιμαστεί το χωρίζουμε σε 7 ίσες μπαλίτσες.<br />
Τοποθετούμε στο κέντρο ενός λαδωμένου ταψιού την μια μπαλίτσα και γύρω της τοποθετούμε τις υπόλοιπες. Πιέζουμε ελαφρά.<br />
Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με σουσάμι, ηλιόσπορους κ.α..<br />
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C έως ότου ροδίσει. Περίπου 40λεπτά.<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #990000;"><b>Καλημέρα!!!!!!!!!!!</b></span></div>"Ο" σεφ !!!http://www.blogger.com/profile/11600772107707809848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587674282299238893.post-52184810045648461652011-05-06T20:00:00.001+03:002011-05-06T20:00:04.741+03:00Γλυκό κρέμα-πορτοκάλι<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio_FpLS9C7Jxq0SUMsnBgNfEp2VuGsGLXcemsjsI8kuI86u8ZJ_yO-IBmipsHYiZWaXmDtKnFxXmao1B93vuamCL6llYBwoswzplulQQjiKZzHklL1nVYzg8bqmTH1-FIeRVquR-qBEII/s1600/krema+portokali.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio_FpLS9C7Jxq0SUMsnBgNfEp2VuGsGLXcemsjsI8kuI86u8ZJ_yO-IBmipsHYiZWaXmDtKnFxXmao1B93vuamCL6llYBwoswzplulQQjiKZzHklL1nVYzg8bqmTH1-FIeRVquR-qBEII/s1600/krema+portokali.jpg" /></a></div><b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">Υλικά:</span></b><br />
1 πακέτο φρυγανιές<br />
4 ποτήρια φρέσκο γάλα<br />
4 ποτήρια φρέσκο χυμό πορτοκαλιού<br />
1 ποτήρι ζάχαρη<br />
18 κουταλιές άνθος αραβοσίτου βανίλια<br />
Υλικά (για το σιρόπι):<br />
1 ½ ποτήρια νερό<br />
1 ½ ποτήρια ζάχαρη<br />
λίγο χυμό λεμονιού<br />
<a name='more'></a><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;"><br />
</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">Εκτέλεση:</span></b><br />
Βράζουμε το νερό, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού για λίγα λεπτά.<br />
Στρώνουμε τις φρυγανιές σε ένα μεγάλο τετράγωνο πυρέξ. Τις περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι. Προσοχή να μην γίνουν πολύ μαλακές.<br />
Για να ετοιμάσουμε τις δυο κρέμες: ζεσταίνουμε 3 ποτήρια γάλα μία μικρή κατσαρόλα. Ανακατεύουμε 1 ποτήρι κρύο γάλα με μισό ποτήρι ζάχαρη και 9 κουταλιές άνθος αραβοσίτου. Έπειτα προσθέτουμε το ζεστό γάλα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά ώσπου να πήζει η κρέμα. Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τις φρυγανιές και αν θέλουμε προσθέτουμε λίγη κανέλα.<br />
Για την κρέμα πορτοκάλι: ανακατεύουμε τον χυμό πορτοκαλιού με την υπόλοιπη ζάχαρη και το υπόλοιπο άνθος αραβοσίτου. Ανακατεύουμε καλά ώστε να διαλυθούν τα υλικά. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά ώσπου να πήξει η κρέμα. Έπειτα ρίχνουμε την κρέμα πορτοκάλι πάνω από την κρέμα βανίλια. <br />
Το αφήνουμε για λίγες ώρες στο ψυγείο. Και έτοιμο.<br />
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!</div>"Ο" σεφ !!!http://www.blogger.com/profile/11600772107707809848noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7587674282299238893.post-9223637081043786372011-05-06T18:25:00.000+03:002011-05-06T18:25:01.059+03:00Πανεύκολο και γρήγορο σουφλέ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">Υλικά:</span></b><br />
μακαρόνια πένες ή σαλιγκάρι (ένα πακέτο)<br />
250 γρ. γκούντα<br />
200 γρ. ζαμπόν<br />
1 κουτί γάλα νουνού light συμπυκνωμένο<br />
βούτυρο<br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">Εκτέλεση:</span></b><br />
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. Τα βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί μαζί με το τυρί και το ζαμπόν (σε κομμάτια), ρίχνουμε και το γάλα και ανακατεύουμε.<br />
Βάζουμε κομματάκια βουτύρου από επάνω και ψήνουμε. Μπορούμε να βάλουμε και μανιτάρια αν θέλουμε.<br />
Καλη σας ορεξη!!!!</div>"Ο" σεφ !!!http://www.blogger.com/profile/11600772107707809848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587674282299238893.post-6489527082200833382011-05-06T15:42:00.000+03:002011-05-06T15:42:00.918+03:00Σοκολατοπιτα<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilhY1Z5NUBgCM6KVPASH3cbCOcm3LJ1XD8yXT5nB3GoOw9dzck1U1K2SX8vakqPff9NYGr7V9nFiM_dE_31DmsCGCfQFxCjMG7kcCQ8srIzsg2n12L03f44OamFoUPbsYAvKXt9l5SkU0/s1600/sokolata.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilhY1Z5NUBgCM6KVPASH3cbCOcm3LJ1XD8yXT5nB3GoOw9dzck1U1K2SX8vakqPff9NYGr7V9nFiM_dE_31DmsCGCfQFxCjMG7kcCQ8srIzsg2n12L03f44OamFoUPbsYAvKXt9l5SkU0/s320/sokolata.jpg" width="320" /></a></div><b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">Υλικά:</span></b><br />
200 gr βούτυρο<br />
200 gr ζάχαρη<br />
200 gr σοκολάτα κουβερτούρα (ή υγείας)<br />
3 αυγά (χωριστά οι κρόκοι απο το ασπράδι)<br />
3-4 βανίλιες<br />
70 gr αλεύρι<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">Εκτέλεση:</span></b><br />
Λιώνουμε το βούτυρο με την σοκολάτα σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σχηματιστεί συμπαγές μίγμα. Εν τω μεταξύ σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε τη ζάχαρη , το αλεύρι, τις βανίλιες και τους κρόκους των αυγών. <br />
Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.<br />
Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά-σιγά τη λιωμένη σοκολάτα με το βούτυρο στο μείγμα ζάχαρη-αυγά-βανίλιες-αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς.<br />
Προσθέτουμε λίγη-λίγη την μαρέγκα, ανακατεύοντας με το χέρι.<br />
Αδειάζουμε το μείγμα σ' ένα καλά βουτυρωμένο πυρέξ(φόρμα κεικ) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.<br />
Πρέπει να κρυώσει πολύ καλά για να το ξεφορμάρετε (διότι η σοκολάτα μέσα παράμενει ρευστή κι αυτό ακριβώς είναι που κάνει τη συνταγή τόσο κολασμένη).<br />
Aν είστε εραστής της σοκολάτας, σας προτείνω μόλις κρυώσει να το περιχύσετε με σιρόπι σοκολάτας, το οποίο θα φτιάξετε λιώνοντας 200 γρ σοκολάτας κουβερτούρας (ή υγείας) σε χαμηλή φωτιά και προσθέτοντας (μόλις λιώσει τελείως) σιγά-σιγά ζεσταμένο φρέσκο γάλα, μέχρι να αραιώσει λίγο (με το μάτι θα δείτε πόσο αραιό πρέπει να είναι-υπολογίστε πως θα πρέπει να "στέκεται" το σιρόπι πάνω στο κεικ).<br />
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!</div>"Ο" σεφ !!!http://www.blogger.com/profile/11600772107707809848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587674282299238893.post-72257051179836640162011-05-06T13:00:00.000+03:002011-05-06T13:00:05.866+03:00Κοτόπουλο με πατάτες<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ6SnQ5SHoLT0_H9nvIhMaCm7FV8IzIXr_qtrNo64J3IvwzVMcErmk_AUif1gYLywQ3kCZz9tFwsJJiXELPYWACuJAgGt2rcPV2yLvJE5G38RwsGZYKymi0wFXMvCsErr2fFlL2b9JJN0/s1600/kotopoulo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ6SnQ5SHoLT0_H9nvIhMaCm7FV8IzIXr_qtrNo64J3IvwzVMcErmk_AUif1gYLywQ3kCZz9tFwsJJiXELPYWACuJAgGt2rcPV2yLvJE5G38RwsGZYKymi0wFXMvCsErr2fFlL2b9JJN0/s320/kotopoulo.jpg" width="320" /></a></div><b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">Υλικά:</span></b><br />
½ κοτόπουλο (είμαστε 3 άτομα και μας φτάνει μισό κοτόπουλο)<br />
6-7 πατάτες μέτριες<br />
1 πιπεριά πράσινη μεγάλη<br />
2 ντομάτες μέτριες γινομένες<br />
1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα<br />
χυμό ενός λεμονιού<br />
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη<br />
ελαιόλαδο<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">Εκτέλεση:</span></b><br />
Πλένουμε το κοτόπουλο. Το αλατοπιπερώνουμε και το τοποθετούμε σε ένα μέτριο ταψί.<br />
Κόβουμε τις πατάτες σε σχήμα κυδωνιού και τις τοποθετούμε σε ένα μπωλ. Τις αλατοπιπερώνουμε και αυτές και μετά τις τοποθετούμε και αυτές στο ταψί.<br />
Από πάνω ρίχνουμε λίγο ρίγανη, το χυμό του λεμονιού, τις ντομάτες ψιλοκομένες και την πιπεριά σε ροδέλες.<br />
Τα ανακατεύουμε καλά όλα και στο τέλος ρίχνουμε το λάδι ανακατεμένο με την μουστάρδα. Το βάζουμε στον φούρνο για περίπου 1 ώρα και είναι έτοιμο.<br />
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!</div>"Ο" σεφ !!!http://www.blogger.com/profile/11600772107707809848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587674282299238893.post-33544754876094692152011-05-06T11:05:00.001+03:002011-05-06T11:05:01.008+03:00Σως γιαουρτιού στη σαλάτα<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPVFTWmvuEwXnWID12eeYglA6LmT52IJuRaxS-Fai_lDBTCgFEn9j40nKbK93kBg1Ezn8tgdpz_3hOCyvrE97YthmM97beC9iugGHdkQ6yX2lAO5s5IuYImIYmPQkosTbwDWKBO0uXiG4/s1600/19705b63d3%252Bslaw2.jpg-150x150.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPVFTWmvuEwXnWID12eeYglA6LmT52IJuRaxS-Fai_lDBTCgFEn9j40nKbK93kBg1Ezn8tgdpz_3hOCyvrE97YthmM97beC9iugGHdkQ6yX2lAO5s5IuYImIYmPQkosTbwDWKBO0uXiG4/s1600/19705b63d3%252Bslaw2.jpg-150x150.jpg" /></a><b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">Υλικά:</span></b><br />
1 γιαούρτι (κατα προτίμιση στραγγιστό)<br />
χυμό από 1-2 λεμόνια<br />
ρίγανη<br />
αλάτι<br />
πιπέρι<br />
κάρυ (προαιρετικό)<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">Εκτέλεση:</span></b><br />
Αφού κόψουμε την σαλάτα μας και βάλουμε μέσα οτι μας αρέσει (μαρούλι, ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά...) παίρνουμε ενα βαζάκι και αδειάζουμε μέσα όλα τα υλικά για την σώς, την χτυπάμε και την αδειάζουμε πάνω στην σαλάτα μας.<br />
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!</div>"Ο" σεφ !!!http://www.blogger.com/profile/11600772107707809848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587674282299238893.post-77470993148777820002011-05-06T09:00:00.000+03:002011-05-06T09:00:01.471+03:00Καλημερα με τυροπιτακια!!!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDIIJE3JDzCN2q27D2vL_hp-0_gDHrhE6I9_mdsb2wyqKKgNG5UAg__Tv6bVnhgf-7qMOSX_EyByh5KyHIB6_ec0jRxxyQx8thvYhvrFMo-8_R4D5Obt1qQVBifR81uDOnRSHUN2JyLgU/s1600/tiropitakiamefilo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDIIJE3JDzCN2q27D2vL_hp-0_gDHrhE6I9_mdsb2wyqKKgNG5UAg__Tv6bVnhgf-7qMOSX_EyByh5KyHIB6_ec0jRxxyQx8thvYhvrFMo-8_R4D5Obt1qQVBifR81uDOnRSHUN2JyLgU/s1600/tiropitakiamefilo.jpg" /></a></div><b><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">Συστατικά</span></b><br />
1 κοκκινη φαρινα γιωτης (οχι φαριναπ!!!)<br />
1 γιαουρτακι φαγε<br />
2 αυγα<br />
τριμμενο τυρι της αρεσκιας σας οσο θελετε<br />
8 φετες κομμενο μπεικον<br />
αραβοσιτελαιο οσο ειναι το γιαουρτακι της φαγε (εκει θα το γεμισετε οταν αδιασετε το γιαουρτακι)<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">Οδηγίες</span></b><br />
Ανακατευουμε ολα τα υλικα σε μια λεκανη. <br />
Πλαθουμε σε μπαλιτσες τα τυροπιτακι και τα παταμε λιγο (οπως στη φωτο).<br />
Ψηνουμε στους 180 βαθμους για 20'<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">Kαλημερα!!!!!!!!</span></b></div>"Ο" σεφ !!!http://www.blogger.com/profile/11600772107707809848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587674282299238893.post-20719622973640943082011-05-05T21:10:00.000+03:002011-05-05T21:10:00.165+03:00Χυμός βατόμουρο<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">Συστατικά:</span></b><br />
3/4 κούπας παγωμένο γάλα ρυζιού<br />
2/3 κούπας παγωμένα βατόμουρα<br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">Οδηγιες:</span></b><br />
Βάζετε τα υλικά σε μπλέντερ.<br />
Χτυπάτε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.<br />
Σερβίρετε, προσθέτετε πάγο αν θέλετε και ορίστε, δροσιά στο ποτήρι.<br />
Λίγα μυστικά ακόμα<br />
Το γάλα ρυζιού το βρίσκετε σε όλα τα καταστήματα με βιολογικά προϊόντα. Για το συγκεκριμένο χυμό, προτιμήστε αυτό με γεύση βανίλια. Κατάλληλο για βίγκανς και χορτοφάγους.<br />
ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ!!!!!</div>"Ο" σεφ !!!http://www.blogger.com/profile/11600772107707809848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587674282299238893.post-81269344547192462202011-05-05T19:21:00.000+03:002011-05-05T19:21:00.148+03:00Σπιτικό τζατζίκι<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzUpMADv07sMkD5XGWDRuFONk4fkEGhC0moy5ep3oyAHF8x13iLziUWeIvs03q-8CdfjFJCPelydH_g52-rRsk3OqQZioRAzph6_Q_ao5HoY-jU-PzF5ZJGq4LC56-5w2UyNGvi3q5k8E/s1600/tzatziki.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzUpMADv07sMkD5XGWDRuFONk4fkEGhC0moy5ep3oyAHF8x13iLziUWeIvs03q-8CdfjFJCPelydH_g52-rRsk3OqQZioRAzph6_Q_ao5HoY-jU-PzF5ZJGq4LC56-5w2UyNGvi3q5k8E/s200/tzatziki.jpg" width="200" /></a><b><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">Συστατικά</span></b><br />
1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό<br />
2 αγγούρια<br />
Αλάτι<br />
Σκόρδο 7 σκελίδες<br />
Ελαιόλαδο<br />
Λίγο ξύδι<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">Οδηγίες:</span></b><br />
1. Πλένουμε τα αγγουράκια μας και τα τρίβουμε στον τρίφτη (στη χοντρή πλευρά, δεν τα ξεφλουδίζουμε), από κάτω έχουμε βάλει το στραγγηστήρι για να φύγει το περιττό νερό.<br />
2. Λιώνω στο γουδί καλά το σκόρδο με το αλάτι.<br />
3. Μεταφέρω το γιούρτι σε λεκάνη, βάζω το αγγούρι (το στίβε με τα χέρια για να φύγει όλο το νερό του), το σκόρδο, λίγο ξύδι, αλάτι και ανακατεύω καλά.<br />
Λίγα μυστικά ακόμα<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!</span></b></div>"Ο" σεφ !!!http://www.blogger.com/profile/11600772107707809848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7587674282299238893.post-958007435246060442011-05-05T18:18:00.000+03:002011-05-05T18:18:00.481+03:00ΣΠΙΤΙΚΗ ΑΤΟΜΙΚΗ ΠΙΤΣΑ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">Συστατικά:</span></b><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKL4M94t5wwYH5B62HOroc_hSYKkjjT7okVA-3gECuwDlUvaDsCtm9ysy323muV3swSq7hukv8NceuZ2_Cgu9mN4_9L9dqo3m1jfN-10h3-6BHi6dc6LZoF33SghTlXiBeI8X3edt9Xak/s1600/FFimages.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="138" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKL4M94t5wwYH5B62HOroc_hSYKkjjT7okVA-3gECuwDlUvaDsCtm9ysy323muV3swSq7hukv8NceuZ2_Cgu9mN4_9L9dqo3m1jfN-10h3-6BHi6dc6LZoF33SghTlXiBeI8X3edt9Xak/s200/FFimages.jpg" width="200" /></a>Σφολιατάκια στρογγυλά<br />
Μοτσαρέλα σε κυβάκια<br />
Σάλτσα πέστο<br />
Ντομάτα σε μικρά κυβάκια<br />
Ρίγανη - αλάτι<br />
Λίγο ελαιόλαδο<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">Οδηγίες:</span></b><br />
Βάζουμε τα σφολιατάκια σε λαδωμένες θήκες για μάφινς.<br />
Βάζουμε την 1-2 κ.σ.πέστο.<br />
Προσθέτουμε κομμάτια τυρί.<br />
Ρίχνουμε ντοματούλα από πάνω.<br />
Πασπαλίζουμε με ρίγανη, λίγο αλάτι και λιγάκι ελαιόλαδο από πάνω.<br />
Ψήνουμε στους 180 μέχρι να ροδίσουν, γύρω στα 20-30'<br />
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!</div>"Ο" σεφ !!!http://www.blogger.com/profile/11600772107707809848noreply@blogger.com0