Σπιτικό τζατζίκι

Συστατικά
1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
2 αγγούρια
Αλάτι
Σκόρδο 7 σκελίδες
Ελαιόλαδο
Λίγο ξύδι

Σάλτσα με νοστιμιά μήλου

ΥΛΙΚΑ:
4 μεγάλα μήλα
25 γρ.αλατισμένο βούτυρο
½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
50 γρ.καστανή ζάχαρη
100 ml.μηλόξυδο

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ

2 μετριες μελιτζάνες
1/2 κ.γλ. αλατι
30 ml ελαιόλαδο
15 ml ξυδι
1 σκελιδα σκορδο
1 κ.γλ. μουσταρδα
ψίχα από 2 καρυδια

ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ:

1/2 κρεμμύδι προαιρετικό
300 γρ. ταραμάς λευκός
2 μεγάλες φέτες (ψίχα) ψωμιού
2 φλυτζάνια λάδι
λεμόνι όσο θέλετε
μαϊντανός

Και κάτι πιο light...

ΥΛΙΚΑ:
1 μεγάλο μαρούλι
1 αντίδι
1 κιχώρι
1 ματσάκι νεροκάρδαμο
1 μικρό αγγούρι
1 κουτ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
1 κουτ. ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
2 σφιχτά αυγά
1 ντομάτα
Σάλτσα:
50 ml μηλόξυδο
100 ml ελαιόλαδο
2 κουτ χυμός λεμονιού
1 σκελίδα κομμένο σκόρδο
αλάτι

ΟΔΗΓΙΕΣ:
Βράζουμε τα αυγά.
Πλένουμε τα λαχανικά και τα ψιλοκόβουμε.
Πλένουμε τα νεροκάρδαμο, το αγγούρι και τη ντομάτα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα προσθέτουμε όλα σε μια σαλατιέρα.
Χτυπάμε με το σύρμα τα υλικά της σάλτσας και την ρίχνουμε στην σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.
Γαρνίρουμε με τα αυγά, τον μαϊντανό και το κρεμμυδάκι.
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

Σάλτσα με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

Συστατικά

• 500 gr μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουνε
• 1 ξερο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 σφηνάκι μπράντι
• 2 Κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
• 1/4 φλυτζανιού ζωμό κρέατος
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαιντανό
• 1 φλυτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλιά της σούπας κορν φλαουερ

Μαγιονέζα κλασική

Υλικά 1 κοφτό κουταλάκι μουστάρδα σε σκόνη 1 κοφτό κουταλάκι ζάχαρη 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι 2 κοφτά κουταλάκια άσπρο ξύδι Λίγο λευκό πιπέρι 2 κρόκους αυγών 320 γρ. λάδι Χυμό 1/2 λεμονιού