Φασολάδα

Υλικά  

-500 γραμ. φασόλια ξερά 

-1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 

-2-3 καρότα κομμένα ροδέλες 

-1/2 κούπα σέληνο ψιλοκομμένο 

-1 πράσο ψιλοκομμένο 

-1/2 κουτί συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας (πουμαρό) ή 3-4 κουταλιές της σούπας 

  ντοματοπελτέ 

-1/2 ποτήρι λάδι 

-αλάτι - πιπέρι

 

Εκτέλεση

-Μουσκεύουμε από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια σε νερό.

-Την άλλη μέρα πετάμε το νερό αυτό και βάζουμε σε μια κατσαρόλα τα φασόλια μαζί με νερό (περίπου 1 λίτρο) να βράσουν.

-Μόλις βράσουν΄ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί και τα αφήνουμε να βράσουν.

-Εάν θέλουμε να χυλώσει περισσότερο ρίχνουμε και μία μικρή πατάτα κομμένη κυβάκια.