ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΡΟΔΙ ΚΑΙ ΜΕΛΙ

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό φρέσκο σπανάκι
1 φλιτζ. τσαγιού ελαιολαδο
μισό φλιτζάνι μπαλσάμικο ξύδι
2 κ.γλ. μουστάρδα
2 κ.γλ. μελί
300 γρ. παρμεζάνα κομμένη σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι καβουρδισμένα κουκουνάρια
1 πακέτο κρουτόν
1 φλιτζάνι ρόδι



ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε και καθαρίζουμε πολύ καλά το σπανάκι και αφαιρούμε τα κοτσανάκια. Το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Σε ένα σέικερ βάζουμε το λάδι, το ξύδι , την μουστάρδα και το μελί και χτυπάμε πολύ καλά.
Σε μία σαλατιέρα βάζουμε το σπανάκι και περιχύνουμε με το μείγμα και ανακατεύουμε παρά πολύ καλά. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά παρμεζάνα, ρόδι, κρουτόν και κουκουνάρια.
Ανακατεύουμε και η σαλάτα μας είναι έτοιμη.


Tip:Αν έχετε χρόνο και όρεξη μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας κρουτόν, κόβοντας ψωμί του τοστ ή οποιοδήποτε ψωμί σε μικρά κυβάκια. Ρίχνετε λίγο αλάτι και λάδι και ψήνετε στο φούρνο.